Diamant-Gerichte wirft einen Blick in die Küchen der besten All-Stars der Major League – und wir glauben, dass Ihnen gefallen wird, was Sie sehen. Beeindrucken Sie den Baseballfan in Ihrem Leben, indem Sie Derek Jeters Buttermilchpfannkuchen oder A-Rods gegrillte T-Bone-Steaks zubereiten. Wie Sie Ihre Zeit damit verbringen, sich die Spielerfotos anzusehen, liegt ganz bei Ihnen.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter hat jeden Tag Pfannkuchen zum Frühstück neben einem Eiweiß-Omelett. Zusammen sind sie den ganzen Morgen lang eine todsichere Energiequelle. Buttermilch und geschlagenes Eiweiß machen diese Flapjacks leicht und fluffig. Dieses Rezept macht eine gute Anzahl von Pfannkuchen, die verschwinden, wenn Sie Gesellschaft haben. Wenn Sie wie Derek Jeter sind und am nächsten Tag wieder Pfannkuchen essen möchten, bewahren Sie einfach den zusätzlichen Teig in einem abgedeckten Behälter auf und kühlen Sie ihn. Wenn Sie dies tun, verdünnen Sie den Teig vor der Verwendung mit Milch zu einer fließfähigen Konsistenz.
Buttermilchpfannkuchen
Ergibt etwa 15 Pfannkuchen
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2-1/2 Tassen Buttermilch
- 3 große Eier, getrennt, bei Zimmertemperatur
- 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- Pflanzenöl, für die Grillplatte
- Reiner Ahornsirup und ungesalzene Butter zum Servieren
Richtungen:
- Eine Grillpfanne oder eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 200 Grad F vor.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie die Buttermilch, das Eigelb und die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind – der Teig sollte sehr klumpig sein.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis es weiche Spitzen bildet. Mit einem Gummispatel das Eiweiß in den Teig falten, bis es gut vermischt ist – der Teig sollte nicht ganz glatt sein.
- Überprüfen Sie die Hitze der Grillplatte: Spritzen Sie kaltes Wasser von Ihren Fingern auf die Grillplatte. Die Tropfen sollten kleine, huschende Kugeln bilden. Wenn nicht, erhöhen Sie die Hitze und erhitzen Sie die Grillplatte etwa eine Minute lang. Fetten Sie die Grillplatte leicht ein. Verwenden Sie etwa 1 bis 3 Tassen Teig für jeden Pfannkuchen und gießen Sie den Teig auf die Grillplatte. Backen, bis die Unterseiten der Pfannkuchen goldbraun sind, etwa 1 1/2 Minuten. Die Pfannkuchen wenden und backen, bis die anderen Seiten gebräunt sind, etwa 1 Minute länger. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell braun werden. Gekochte Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im Ofen warm halten, während die restlichen Pfannkuchen gebacken werden.
- Pancakes heiß mit Ahornsirup und Butter servieren.
