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Wir mampfen fröhlich weiter Salate den ganzen Sommer lang, aber wenn sich das Wetter ändert, können wir nicht anders, als den Gang zu wechseln. Es gibt etwas an dem kühleren Wetter, das uns einfach Lust auf herzhaftere Mahlzeiten macht. Aber das tut es nicht Genau genommen bedeutet, dass wir aufhören müssen, Salate zu essen. Der Austausch von zartem und zartem Babygemüse gegen herzhafte Herbstnahrungsmittel wie Grünkohl ist der erste Schritt, aber Giada de Laurentiis teilte einige andere Möglichkeiten, einen Salat zuzubereiten, der zufriedenstellend genug ist, um ihn im Herbst in ihrem Rezept zu genießen Kräuter-Cannellini-Bohnen-Salat. Wir lieben ein Mittagsrezept zum Vorbereiten so viel wie jeder andere, aber dieser Salat, vollgepackt mit einigen unserer Lieblingszutaten, schmeckt wie etwas, das Sie in einem Restaurant bekommen könnten, nicht wie ein langweiliges Mittagessen, das Sie zu Hause zubereitet haben.
Wir wissen bereits, dass De Laurentiis ein Profi der italienischen Küche ist. Wir haben ihr Kochbuch durchgeblättert Giada’s Italy: Meine Rezepte für La Dolce Vita ungefähr eine Million Mal, und sie teilt regelmäßig neue italienische und italienisch inspirierte Rezepte auf der Instagram-Seite ihrer Website Giadzy. Als wir sahen, dass sie diesen geschmacksintensiven Make-Ahead-Salat geteilt hatte, wussten wir, dass wir das Wort verbreiten mussten.
Der Schlüssel, um diesem Rezept viel Geschmack zu verleihen, besteht darin, die weißen Bohnen über Nacht mit Zitronenschale zu marinieren, sonnengetrocknete Tomaten, Kräuter und Olivenöl. Wir könnten ehrlich gesagt genau dort aufhören und beeindruckt sein, aber De Laurentiis hatte bessere Ideen.
Sie fügt die Bohnen zu einem Salat aus massiertem Grünkohl mit Zitronensaft und Olivenöl hinzu und wirft dann auch etwas hinein Artischocken Herzen (eines unserer beliebtesten Grundnahrungsmittel in der Speisekammer) und zerbröckelter Feta-Käse.
Es ist ein flexibles Rezept, und wir können uns so viele andere Add-Ins vorstellen. Kapern und Oliven könnten Würze hinzufügen, geröstete rote Paprika könnten zur Not sonnengetrocknete Tomaten ersetzen, und wir denken geröstete Pinienkerne oder gehobelte Mandeln würden die Zutaten in den Salaten ebenfalls ergänzen und etwas Crunch bringen die Mischung. Wie auch immer Sie es werfen, dies ist ein italienisches Salatrezept von Giada De Laurentiis, das wir die ganze Saison über vorbereiten werden.
Bevor Sie gehen, schauen Sie sich um Ina Gartens einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche unter:
Ansehen: Wie man die gefüllten Lasagneröllchen von Giada De Laurentiis zubereitet