Leichtes Rinderhackfleisch Wellington – SheKnows

Denken Sie, dass Beef Wellington nur etwas für Snobs ist? Diese Hackfleischversion macht es für uns alle machbar (und lecker).

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Die Idee von Beef Wellington ist erstaunlich. Wer hätte nicht gerne ein perfekt gegartes Filet Mignon in blättrigem, butterartigem Blätterteig? Niemand, außer deinem armen Portemonnaie. Ich zucke zusammen, wenn ich mir den Preis eines kleinen Filets für eines im Supermarkt ansehe, geschweige denn eines, das eine Familie ernähren könnte. Dieses Beef Wellington hat den ganzen Geschmack des klassischen englischen Gerichts, aber mit einem budgetfreundlicheren, alltäglichen Kochansatz. In diesem Rezept werden Sie weder Foie Gras noch Filet Mignon finden, aber Sie haben trotzdem ein leckeres, geldbeutelfreundliches Abendessen, das die ganze Familie genießen wird.

Einfaches Hackfleisch-Wellington-Rezept

Für 4

Zutaten:

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1/2 Tasse gewürfelte Champignons
• 1 große Schalotte, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1/4 Teelöffel Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Ei, geschlagen
• 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Karotten, Champignons, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Erbsen, Petersilie, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer dazugeben und noch 1 Minute kochen lassen.
5. Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben.
6. Die gekochte Gemüsemischung und die Hälfte des geschlagenen Ei in die Schüssel geben. Mit einem Spatel oder den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist.
7. Den Blätterteig mit einem Nudelholz auf einer sauberen, bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Die Rindfleischmischung auf den Blätterteig legen und zu einem Klotz formen.
9. Mit dem restlichen geschlagenen Ei die Ränder des Blätterteigs bestreichen und den Teig wie einen Burrito zusammenfalten.
10. Mit der Naht nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und die Oberseite mit dem restlichen Ei bestreichen.
11. Etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und oben schuppig sind.
12. Vor dem Anschneiden und Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

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