Rosenkohl muss nicht nur eine Beilage zum Abendessen sein. Wir haben sie zu einer hausgemachten Deep-Dish-Pizza hinzugefügt und etwas knusprigen Speck darauf geworfen, um diese Pizza darüber zu legen.
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Rosenkohl ist nicht mehr ungeliebt. Sie sind trendy, beliebt und nicht nur eine leckere Beilage. Diese Pizza aus Gusseisen mit tiefem Teller ist mit einem Knoblauch-Olivenöl, rasiertem und sautiertem Rosenkohl und viel knusprigem Speck belegt.
Deep Dish Pizza Rezept mit Rosenkohl und Speck
Für 2
Zutaten:
- 1 Pfund frischer Pizzateig (erhältlich in einer Bäckerei oder einem Lebensmittelgeschäft)
- 6 dicke Scheiben Speck, gehackt
- 2 Tassen rasierter Rosenkohl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
Richtungen:
- Bedecken Sie den Boden einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne mit einer dünnen Schicht Olivenöl.
- Den Teig in die Pfanne geben und die Pfanne mit einem Küchentuch abdecken.
- Einige Stunden auf der Arbeitsfläche ruhen lassen, bis der Teig Zimmertemperatur hat und sich auf dem Boden der Pfanne ausgebreitet hat.
- Mit den Fingerspitzen den Teig an den Seiten der Pfanne verteilen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es etwas zurückgeht. Es breitet sich beim Backen etwas aus.
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
- In eine große Pfanne Speck geben und knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Entfernen Sie alle bis auf 3 Teelöffel Speckfett.
- Den gehobelten Rosenkohl dazugeben und anbraten, bis er gerade anfängt weich zu werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pfanne vom Herd nehmen und Speck dazugeben. Geben Sie einen schnellen Wurf.
- Den Pizzateig mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Käse hinzu und belegen Sie die Mischung aus Rosenkohl und Speck.
- Mit den restlichen 1/4 Tasse Käse belegen und etwa 18 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt und der Käse geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.
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