Denken Sie, Sie hassen Rosenkohl? Verwandeln Sie sie in einen knusprigen gebackenen Chip, tauchen Sie sie in eine würzige Sahnesauce und Sie werden Ihre Meinung ändern!
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Erinnern Sie sich an diesen matschig gekochten Rosenkohl aus Ihrer Kindheit? Das sind sie nicht. Wenn Sie diese kleinen Mini-Kohle von ihren äußeren Blättern befreien und zu knusprigen Chips backen, ist dies eine viel angenehmere Art, Ihre Sprossen hineinzubringen!
Rosenkohl-Chips mit cremiger Sriracha-Dip-Sauce
Für 2
Zutaten:
- Äußere Blätter von 1,5 Pfund Rosenkohl
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1-1/2 TL Zitronenschale, geteilt
- 2 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
- 1/2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel Sriracha-Sauce
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Rosenkohlblätter in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Blätter auf dem Backblech in einer einzigen Schicht anrichten. Überfüllen Sie die Blätter nicht, wenn Sie 2 Backbleche verwenden oder in Chargen backen müssen, tun Sie dies.
- 10-11 Minuten backen, bis die Blätter an den Rändern knusprig/braun werden.
- Aus dem Ofen nehmen und mit 1 Teelöffel Zitronenschale vermischen.
- In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Mayonnaise, Sriracha und den restlichen 1/2 Teelöffel Zitronenschale verrühren.
- Servieren Sie die Chips in einer Schüssel mit der Dip-Sauce an der Seite.
- Am besten warm gegessen.
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