Wenn ich für die Feiertage oder große Versammlungen bewirte, möchte ich das Letzte, was ich möchte, dass meine Gäste hungern. Ich liebe es, Fingerfood und Vorspeisen zuzubereiten, die einfach sind, aber Gourmet aussehen und schmecken. Dieses lustige und einfache Käsebällchen-Rezept, auf das ich gestoßen bin, ist mir aufgefallen, und da ich Mango liebe, wusste ich, dass ich es versuchen musste. Es ist eine einfache Vorspeise, die buchstäblich mit den Aromen von Mango-Chutney, vielen Gewürzen und knusprigen Kürbiskernen strotzt.
Diese Käsekugel ist bei jedem Bissen voller einzigartiger Aromen und Texturen. Es hat einen gewissen würzigen Kick, aber es ist nicht überwältigend, und ich denke, der Hauch von Hitze fügt der süßen Mango genau die richtige Balance hinzu. Sie können diese Käsekugel mit jedem frisch geschnittenen Gemüse oder fast jedem Cracker servieren, den Sie zur Hand haben oder den Sie lieben. Sogar Tortilla-Chips würden hier funktionieren. Um noch mehr Zeit zu sparen, können Sie dieses Rezept einige Tage im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren einfach mit den Kürbiskernen bestreichen.
Rezept für Curry-Mango-Chutney-Käsebällchen
Weicher Frischkäse wird mit frischer Mango, Mango-Chutney und Gewürzen kombiniert und dann in gerösteten Kürbiskernen für eine köstliche, einzigartige Drehung auf einer Käsekugel gerollt. Mit Crackern, Gemüse oder sogar Pommes servieren.
Angepasst von Mango & Tomate
Für 12
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 3 Stunden | Gesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Zutaten:
- 16 Unzen Frischkäse, auf Raumtemperatur aufgeweicht
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan oder Asiago-Käse
- 1 Tasse extra scharfer weißer Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Medjool Datteln, fein gehackt
- 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse frische Mango, fein gewürfelt
- 1/4 hochwertiges Mango-Chutney
- 1 Esslöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geröstete Kürbiskerne, zum Bestreichen der Käsekugel
Richtungen:
- In einer großen Rührschüssel alle Zutaten bis auf die Kürbiskerne für die Käsekugel vermengen.
- Mit einem Handrührgerät oder einem stabilen Spatel oder Löffel alle Zutaten sehr gut vermischen.
- Schaufeln Sie die Mischung in die Mitte einer großen Plastikfolie und formen Sie sie zu einer Kugel.
- Decken Sie die Käsekugel vollständig in der Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mehrere Stunden lang, damit die Käsekugel fest wird.
- Vor dem Servieren die Käsekugel aus der Plastikfolie nehmen.
- Die Kürbiskerne in eine kleine Schüssel geben und die Käsekugel in der Schüssel rollen, dabei alle Seiten mit Kernen bestreichen.
- Legen Sie die Käsekugel auf einen Servierteller, zusammen mit verschiedenen Crackern, die Sie zur Hand haben, und/oder frischem Gemüse wie Paprika, Sellerie oder Gurken zum Servieren.
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