Curry-Tofu-Wraps – SheKnows

Eine Prise Curry verleiht diesem einfachen veganen Mittagsrezept einen warmen Geschmack. Kombiniere es mit einem Glas Mandelmilch und grünem Salat für eine ausgewogene vegane Mahlzeit.

Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat gerade ein cremiges Brokkoli-Curry geteilt, das Sie diesen Herbst wiederholen werden

Curry-Tofu-Wraps

Für 4

Zutaten:

• 1 Pfund fester Tofu, abgetropft

• 1/4 Tasse vegane Mayonnaise

• 1 Teelöffel Currypulver

• Prise Salz oder mehr nach Geschmack

• 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel

• 2 Esslöffel gehackte geröstete rote Paprika

• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

• 4 vegan-freundliche Tortillas

• Zerkleinerter Salat oder Kohl

Richtungen:

1. Tofu auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und einen weiteren Teller auf den Tofu legen. Mit einem schweren Gegenstand wie einem Kochbuch beschweren und zum Abtropfen beiseite stellen.

2. In einer großen Schüssel vegane Mayonnaise, Curry, Salz, Zwiebel, Pfeffer und Koriander verrühren.

3. Tofu in die Schüssel zerbröseln und gut vermischen.

4. Tofu-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben und mit einer großzügigen Handvoll Salat oder Kohl bestreuen.

5. Tortillas um die Füllung rollen. Sofort servieren oder mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Leckerer vegane Rezepte
Brokkoli ist ein bewährter Krebsbekämpfer
Pflaume wunderbar
SalatShiitake Naturreis-Nudelsuppe