Eines der ersten Dinge, die zu tun sind, wenn die Leute wieder arbeiten, Kinder wieder zur Schule gehen, Fußball spielen und der Kalender sich mit Verpflichtungen füllt, ist das Familienessen. Wenn beide Elternteile bis 19 oder 20 Uhr arbeiten, haben viele von ihnen keine Zeit mehr, sich Gedanken zu machen, ein schönes Essen zu kochen und es gemeinsam zu genießen. Dies muss jedoch nicht der Fall sein. Dieses köstliche, herzhafte Schmorbraten-Rezept kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden und kann gebraten oder in einem Topftopf zubereitet werden!
Bringen Sie mit diesem herzhaften, köstlichen und einfachen Schmorbraten-Rezept die Familienmahlzeit zurück. Gepaart mit gebratenem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree wird dies bald ein Familienfavorit sein!
Einfaches & perfektes Schmorbraten-Rezept
Dient 8 -10
Zutaten:
- 4 Pfund Beef Chuck Roast (stellen Sie sicher, dass es mit Fett marmoriert ist, um den besten Geschmack zu erzielen)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 große Zwiebeln, in Viertel geschnitten
- 4 Karotten, in Viertel geschnitten
- 4 Stangen Sellerie, in Viertel geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse trockener Rotwein (versuchen Sie Pinot Noir)
- 3 Tassen Bio-Rinderbrühe (oder Brühe)
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Frische Basilikumblätter, gehackt
- 3 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 275 Grad F vorheizen.
- Fleisch gründlich mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Bewegen Sie das Gemüse ständig herum und kochen Sie es, bis es von allen Seiten gebräunt ist, etwa vier Minuten. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen.
- Wenn nötig mehr Öl verwenden, Schmorbraten in den Schmortopf geben. Fleisch auf jeder Seite anbraten (ca. vier bis sechs Minuten) und vom Herd nehmen. Kratzen Sie mit einem Spatel die gebräunten Stücke vom Boden des Schmortopfs ab. Wein dazugeben und Pfanne ablöschen.
- Sobald die Stücke zerkratzt sind, fügen Sie Rindfleisch und Gemüse zurück in die Pfanne. Bedecken Sie das Fleisch mit Rinderbrühe und fügen Sie frische Kräuter hinzu.
- Setzen Sie den Deckel auf das Fleisch und backen Sie es zwei bis drei Stunden lang oder bis ein Fleischthermometer 160 Grad F anzeigt.
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