The Sneaky Chef kennt ihre Vertretungen – Seite 4 – SheKnows

Mokka Wahnsinn Gewürzkuchen

Wenn Sie Schokolade und Kaffee lieben, wird Sie dieses Dessert Hals über Kopf haben! Durch einen klugen Schachzug, wie den Ersatz des Frischkäses, der normalerweise in diesem Rezept enthalten ist, durch einfachen Dannon-Oikos-Joghurt nach griechischer Art (der Joghurt hat etwa 80 Prozent weniger Fett als der normale Frischkäse), können Sie Ihrer Dessertliebe frönen, ohne sich ganz so zu fühlen schuldig!

Zutaten:

• 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstücke
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 3/4 Tassen Vollkornmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1 Tasse verpackter brauner Zucker
• 1 Tasse Naturjoghurt von Dannon Oikos nach griechischer Art
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/2 Tasse gebrühter Kaffee, abgekühlt
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F vor.
2. Sprühen Sie eine 9 x 13-Zoll-Backform mit dem Antihaftspray ein.
3. In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstücke etwa eine Minute in der Mikrowelle schmelzen, dabei die Schokolade alle 20-30 Sekunden überprüfen und umrühren.
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4. In einer separaten großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Alles verquirlen und beiseite stellen. Diese Mischung kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Das Rapsöl zur geschmolzenen Schokolade geben und verquirlen. In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen. Eier, braunen Zucker, Joghurt, Vanille und Kaffee zur Schokoladenmischung geben.
6. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und vermischen Sie sie, bis die trockenen Zutaten vollständig in die nassen Zutaten eingearbeitet sind.
7. Gib die Mischung in die Backform und streiche sie glatt, damit sie sich gleichmäßig auf der Pfanne verteilt.
8. 35-40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn sich die Ränder etwas von der Form lösen und ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

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