Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihrem fleischlosen Montag Geschmack zu verleihen? Wir haben riesige Pilzkappen verwendet und sie mit würzigem Ziegenkäse und frischer Avocado gefüllt. Sie werden dieses leichte Sommergericht lieben!
Der Morgen kann eine arbeitsreiche Zeit sein. Auch wenn es sich anfühlt, als ob keine Zeit zum Essen bleibt, sollten Sie sich immer hinsetzen, um ein gesundes Frühstück zu sich zu nehmen. Es muss nicht kompliziert sein und es muss nicht Stunden dauern, um es vorzubereiten. Es muss auch nicht nur Müsli oder Toast sein. Diese einfache Pilzkappe, gefüllt mit Avocadopüree und mit Ziegenkäse belegt, wird Ihren Morgen rocken!
Mit Ziegenkäse und Avocado gefüllte Portobello-Pilze
Ergibt 4 Kapseln
Zutaten:
- 4 große Portobello-Pilzkappen
- Olivenöl
- 1 große Avocado, reif
- Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6 Unzen Ziegenkäse
Richtungen:
- Champignons putzen und Haut mit Olivenöl einreiben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, während du die Avocado zubereitest.
- Avocado halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch herauskratzen. Mit einer Gabel zerdrücken und großzügig mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado-Mischung gleichmäßig auf die 4 Pilzkappen verteilen.
- Ziegenkäse über die Avocado-Mischung bröckeln und genießen.
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