Unsere örtliche Pizzeria befindet sich genau zwischen meinem Haus und dem Fitnessstudio, in dem ich fünfmal die Woche um 17 oder 18 Uhr religiös bin. Wie Sie sich vorstellen können, ist dies lässt uns viel zu oft Pizza essen (um genau zu sein Büffelhühnchen sizilianisch), was alle Fortschritte, die ich die Stunde zuvor im Fitnessstudio gemacht hätte, so gut wie zunichte macht.
Aber hey, ich habe immer gesagt, der Hauptgrund, warum ich trainiere, ist, dass ich gerne esse.
Bei 16,96 US-Dollar (ja, ich kenne den genauen Betrag, den es kostet) ist es jedoch lächerlich, das ein- bis zweimal pro Woche zu geben, besonders wenn man bedenkt, dass ich Essen koche, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Und genau da kommen diese mit Pizza gefüllten Kartoffeln ins Spiel.
Wenn eine zweimal gebackene Kartoffel und eine Pizza ein Baby hätten, wäre es diese – eine gebackene Kartoffelschale mit allen Aromen von Pizza, einschließlich des klebrigen Käses. Wenn Peperoni und Paprika nicht dein Ding sind, kannst du gerne alle Pizzabeläge hinzufügen, die du normalerweise bekommst.
Rezept für mit Pizza gefüllte Kartoffeln
Pizzaabend mit einem Twist! Diese Kartoffeln sind mit all dem Pizzageschmack gefüllt, den Sie lieben. Kochen Sie sie in der Mikrowelle für eine noch einfachere Mahlzeit unter der Woche vor.
Für 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Inaktive Zeit: 5 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten:
- 4 mittelbraune Kartoffeln
- 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika, plus mehr zum Bestreuen
- 1/4 Tasse gehackte Peperoni
- 1/2 Tasse Pizza oder Marinara-Sauce, plus mehr zum Bestreichen
- 1 Tasse geriebener Mozzarella, plus mehr zum Bestreuen
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
- Die Kartoffeln säubern und mit einer Gabel oder einem Messer überall Löcher hineinstechen. Legen Sie sie auf das Backblech und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang, bis sie weich sind. Alternativ können Sie sie für eine schnellere Option in der Mikrowelle kochen.
- Die Bratkartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs halbieren und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Das Innere der Kartoffeln vorsichtig herauskratzen, dabei die Schale intakt lassen. Das Kartoffelfleisch in eine Schüssel geben.
- Paprika, Peperoni, Tomatensauce und Käse in die Schüssel geben und mit dem Kartoffelfleisch zerdrücken.
- Legen Sie die Kartoffelschalen wieder auf das Backblech und füllen Sie sie mit der Mischung.
- Jede Kartoffel mit zusätzlicher Sauce, Paprika und Käse belegen.
- Weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
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