Wenn der Herbst naht, kommt auch die unvermeidliche Rekordernte von Holzäpfeln. Zu dieser Jahreszeit triefen die Holzapfelbäume buchstäblich vor einer Fülle dieser Miniaturfrüchte. Also, was machst du mit ihnen allen?
Crabapple-Rezepte
Holzapfelbäume scheinen in fast jeder Nachbarschaft in Kanada zu sein, aber was kann man mit diesem säuerlichen, knusprigen Fruchtbiss anfangen? Vielleicht haben Sie schöne Erinnerungen daran, Ihren Toast mit Omas berühmtem Holzapfelgelee zu ersticken oder daran zu nippen den hausgemachten Holzapfelwein deines Onkels bei einem Familienpicknick, aber dieser kleine Apfel hat mehr zu bieten als das. Hier sind ein paar Ideen.
Holzapfel-Wodka
Wodka-Aufgüsse können mit praktisch jeder Frucht zubereitet werden, warum also nicht Holzapfel? Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie so mild oder so stark zubereiten können, wie Sie möchten. Es ist auch ein wunderbares Geschenk für Gastgeber, also legen Sie ein paar Chargen los, während die Holzapfelsaison da ist, und Sie sind bereit für die Winterparty-Saison!
Zutaten:
- 15–20 Holzapfel, gewaschen und halbiert
- Wodka
Richtungen:
- Säubere und trockne ein großes Glas mit einem dicht schließenden Deckel.
- Die Holzäpfel hinzufügen und mit Wodka auffüllen.
- Verschließe das Glas und lasse es an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Schütteln Sie das Glas einmal täglich leicht.
- Probieren Sie nach etwa einer Woche den Wodka, um zu sehen, wie sich der Geschmack entwickelt. Wenn Sie einen stärkeren Apfelgeschmack bevorzugen, lassen Sie die Äpfel noch eine Woche einweichen. Der Wodka sollte nach etwa zwei bis drei Wochen einen leckeren Geschmack haben. Sie können auch einen süßen Holzapfel-Wodka herstellen, indem Sie vor dem Einweichen eine halbe Tasse Zucker in das Glas geben.
- Nachdem der Wodka fertig ist, abseihen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Cran-Crabapple-Sauce
Peppen Sie Ihr nächstes Abendessen mit Schweinefleisch oder Truthahn mit dieser leckeren Würze auf! Es ist auch ein perfekter Snack, wenn es mit warmem Brie und knusprigem Brot serviert wird.
Portionsgröße ca. 2 -1/2 Tassen
Zutaten:
- 2 Tassen gehackte, entkernte Holzapfel, mit oder ohne Schalen
- 1 Tasse frische Preiselbeeren
- 1/2 Tasse fein gehackte getrocknete Cranberries
- 1/4 -1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Honig
- 1 Esslöffel Orangensaft
- Prise gemahlener Zimt
Richtungen:
- Die ersten vier Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben.
- Unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis es nur noch sprudelt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
- Weiter kochen, bis die Preiselbeeren geplatzt sind und die Holzäpfel zart sind.
- Vom Herd nehmen und die Mischung mit der Rückseite des Rührlöffels leicht zerdrücken (während sie immer noch stückig bleibt).
- Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur zu Ihren Lieblingsfleischgerichten servieren.
Eine Non-Food-Idee
Haben Sie ein Problem mit Spinnen in Ihrem Haus? Nun, manche Leute glauben, Spinnen verachten den Geruch von Holzapfel und neigen dazu, sie zu meiden. Wenn Sie etwas ausprobieren möchten, das bei einem Spinnenbefall helfen könnte, schneiden Sie Holzapfel einfach in zwei Hälften und legen Sie sie um die Eingänge Ihres Hauses und wo immer Sie die kleinen Kreaturen sehen. Funktioniert es? Es gibt vielleicht keinen absoluten Beweis dafür, aber wenn es um ein Spinnenproblem geht, tut es wirklich weh, es auszuprobieren?
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