Blaubeer-Minz-Salat – SheKnows

Voller Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, können Blaubeeren leicht auf grüne Salate geworfen werden oder sie können die Hauptzutat eines nährstoffreichen Obstsalats sein. Das ist gesund vegan Rezept ist lecker als Veganer Frühstück Beilage oder ein natürlich süßer veganer Snack.
Voller Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, können Blaubeeren leicht auf grüne Salate geworfen werden oder sie können die Hauptzutat eines nährstoffreichen Obstsalats sein. Dieses gesunde vegane Rezept ist lecker wie ein veganes Frühstück Beilage oder ein natürlich süßer veganer Snack.

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Blaubeer-Minz-Salat

Für 4

Zutaten:

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• 2 Tassen frische Blaubeeren (oder gefroren, aufgetaut, abgetropft)

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• 1 große reife aber feste Banane, geschält, in Scheiben geschnitten

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• 2 Teelöffel fein abgeriebene Limettenschale

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• Saft von 1 Limette

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• 2 Esslöffel gehackte frische Minze

Richtungen:

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1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
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2. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Anmerkung des Kochs: Dieser Salat wird am besten direkt nach der Zubereitung gegessen; die Beeren werden weicher und die Bananen werden matschig, je länger sie ruhen.

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