Schöner kann man nicht feiern Kanada Tag als bei einem Outdoor-Treffen rund um den Grill mit Freunden und Familie. Um jeden Appetit zu stillen, probieren Sie eines dieser Rezepte von kanadischen Spitzenköchen und Restaurants.
Planked Beerlicious Baseball Burger
Von Ted Reader, einem außergewöhnlichen Küchenchef, zu Ihnen gebracht, ist dies ein einfach zuzubereitendes Burger-Rezept. Holen Sie sich seine Produkte bei Ihrem nächsten Canadian Tire.
Zutaten
2 Teds weltberühmte BBQ-Zedernplanken, mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht
2 lbs. eiskaltes, normales Hackfleisch
¼ Tasse + ¼ Tasse Sleeman Original Dark Ale Bier
¼ Tasse + 1 EL Ted’s World Famous BBQ Bone Dust™ BBQ Seasoning
½ Tasse Teds weltberühmte BBQ Beerlicious™ BBQ Sauce
6 Scheiben amerikanischer Schmelzkäse
Anweisungen
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. ¼ Tasse Bier über das Hackfleisch träufeln. Streuen Sie das Bone Dust™ BBQ Seasoning gleichmäßig über das Fleisch. Vorsichtig aber gründlich mischen. Aus der Fleischmischung sechs große Burger in Baseballform formen. (Hinweis: Die Burger nicht flach drücken; lassen Sie sie wie Baseball geformt. Dadurch bleiben Ihre Burger feucht und saftig.) Legen Sie die Burger auf ein Tablett oder einen Teller, decken Sie sie ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Dadurch kann das Fleisch ruhen. In einer Schüssel die restliche ¼ Tasse Bier mit der BBQ-Sauce vermischen und beiseite stellen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (450–550°F (230–280°C) vorheizen. Platzieren Sie drei Burger gleichmäßig auf jedem Brett. Auf den Grill legen und Deckel schließen. 25 bis 30 Minuten auf der Plank backen, während der letzten 15 Minuten des Plankens mit reservierter Beer BBQ Sauce begießen, bis die Burger vollständig gekocht, aber noch feucht und saftig sind. Jeden Burger mit einer Scheibe Schmelzkäse belegen, den Grill ausschalten und den Deckel schließen, damit der Käse über dem Fleisch schmelzen kann. Burger vom Grill nehmen.
Mit Zedernholz umwickelter Heilbutt mit Ahorn-Senf-Glasur
President’s Choice weiß ein oder zwei Dinge darüber, wie man leckere Gerichte schnell zubereiten kann. Probieren Sie dieses Rezept für Cedar Wrapped Heilbutt, wenn Sie ein formelleres Gericht servieren möchten.
Zutaten
4 Gourmet Cedar Wraps plus 4 Bast (erhältlich in PC Home Stores)
¼ Tasse Ahornsirup
2 TL Butter
1 TL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
1 TL fein gehackter frischer Thymian
4 Heilbuttfilets ohne Haut, je 5 oz
½ TL Meersalz
¼ TL schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Zedernwickel 20 Minuten in Wasser einweichen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. In einem kleinen Topf Ahornsirup, Butter, Apfelessig, Senf und Thymian mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; kochen, bis die Hälfte reduziert ist, etwa zwei Minuten. Beiseite stellen, abdecken, um warm zu halten.
Heilbutt trocken tupfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Wraps abtropfen lassen. Legen Sie ein Heilbuttfilet in die Mitte jedes Zedernwickels und arbeiten Sie mit der natürlichen Kurve, die der Wickel beim Einweichen erhält. Falten Sie die Seiten des Zedernholzwickels über den Heilbutt und binden Sie es mit Bast zusammen. Zederpäckchen mit der Grillnahtseite nach oben legen. Deckel nicht schließen. Kochpakete fünf Minuten lang; wenden und weitere fünf Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
Legen Sie gegrillte Zedernholzpäckchen auf eine Servierplatte. Schneiden Sie den Bast ab, lassen Sie den Fisch auf Zedernwickel und bestreichen Sie die Filets großzügig mit warmer Ahornsirupmischung.
Mit Zitrone und Thymian-Zeder umwickelte Garnelen
Ein weiteres Rezept von den Leuten von President's Choice. Dieses Gericht ist großartig für die Zeiten, in denen Sie unterwegs grillen müssen (z. B. wenn unerwartete Gäste vorbeikommen).
Zutaten
3 EL PC Splendido Natives Olivenöl Extra
1 EL PC frisch geschlagene gesalzene Butter
1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 TL dick geschnittener Knoblauch
1 TL grob gehackter frischer Thymian
¼ schwarzer Pfeffer
1 Packung PC The Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback Shrimps, aufgetaut
½ TL Meersalz
4 Gourmet Cedar Wraps plus 4 Bast (erhältlich in PC Home Stores)
Anweisungen
In einem kleinen Topf Olivenöl, Butter, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und Pfeffer mischen. Zum Kochen bringen; eine Minute kochen. Auf Raumtemperatur abkühlen. Entfernen und entsorgen Sie die Garnelenschalen und legen Sie die Garnelen in eine kleine Schüssel. Knoblauch aus der abgekühlten Olivenölmischung entfernen und wegwerfen; Die Mischung über die Garnelen gießen und 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. In der Zwischenzeit Zedernwickel 20 Minuten in Wasser einweichen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Wraps abtropfen lassen. Teilen Sie die Garnelen gleichmäßig auf die Wraps auf und legen Sie zwei oder drei Garnelen hintereinander auf jeden Zedernwickel, wobei Sie mit der natürlichen Kurve arbeiten, die der Wrap beim Einweichen erhält. Restliche Marinade entsorgen. Garnelen mit Salz bestreuen. Falten Sie die Seiten des Zedernholzwickels über die Garnelen und binden Sie sie mit Bast zusammen. Zederpäckchen mit der Grillnahtseite nach oben legen. Deckel nicht schließen. Kochen Sie die Päckchen vier bis fünf Minuten lang oder bis die Garnelen rosa sind.
