In diesen Sommermonaten gibt es so viel Obst, dass Sie es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen können und nie zweimal dieselbe Sorte essen können. Und während frisches, rohes Obst als Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit lecker schmeckt, wird es beim Braten oder Grillen noch süßer.
Wurst ist ein köstliches Protein. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie ihn grillen und mit Senf in ein Brötchen stecken oder zerkleinern, braten und mit Eiern servieren. Egal, wie Sie Ihre Wurst essen möchten, sie ist immer eine köstliche, herzhafte Option. Aber wenn Sie Wurst mit Ihrem Lieblingsobst braten, erhalten Sie nicht nur eine süße Beilage, sondern auch ein süßeres Protein.
Hier wird es allerdings schwierig. Welche Obstsorte sollten Sie verwenden? Während Pfirsiche und Pflaumen eine köstliche Wahl zum Braten und Grillen sind, sind auch kernlose Trauben gut und zu dieser Jahreszeit eine etwas ungewöhnlichere Wahl. Denn der Saft, der beim Kochen entweicht, verbindet sich mit dem Saft der Würstchen zu einer tollen Soße, die perfekt mit der Polenta harmoniert.
Cremige Polenta mit Würstchen und gerösteten Weintrauben
Für 4
Zutaten:
- 1/2 Tasse Maismehl
- 2 Teelöffel gemahlener Thymian, geteilt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Pfund heiße oder süße italienische Wurst
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Pfund rote kernlose Trauben, in Trauben geschnitten
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1/3 Tasse trockener Weißwein, wie Chardonnay
Richtungen:
- Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
- Polenta, einen Teelöffel Thymian und zweieinhalb Tassen Wasser in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel verquirlen. Mit einem Teller abdecken und vier Minuten in die Mikrowelle stellen. Den Teller vorsichtig herausnehmen und die Polenta verquirlen. Abdecken und weitere vier Minuten in die Mikrowelle stellen. Wiederholen, bis die Polenta dick und cremig ist, etwa 12 Minuten. Butter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Während die Polenta kocht, eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Würstchen hinzu und braten Sie sie etwa vier Minuten, bis sie gebräunt sind. Brühe, restlichen Thymian, Weintrauben und Schalotten dazugeben und in den Ofen stellen. 15 Minuten rösten, bis die Trauben zu karmelieren beginnen und die Würste durchgegart sind.
- Die Polenta in flache Schüsseln geben und die Würste und die Weintrauben darauf legen.
- Die Pfanne mit Wein ablöschen, die Sauce über die Würstchen träufeln und servieren.
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