Lass die guten Zeiten rollen: 3 Mardi Gras-Rezepte zum Genießen – SheKnows

Saisonstart mit a Karneval Feier! Diese drei Rezepte sind ein Genuss, egal ob Sie ein Abendessen oder eine vollwertige Party planen!

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Nehmen Sie an der Party teil, egal ob Sie mit einer großen Feier aufs Ganze gehen oder einfach nur ein Abendessen für die Familie zubereiten. Mardi Gras ist eine lustige Zeit, um ein oder zwei Gerichte zu genießen, die Sie normalerweise nicht zubereiten würden. Probieren Sie eines dieser festlichen Gerichte, um den Karneval zu feiern und lassen Sie die gute Zeit rollen!

Rezept für leichte und würzige Remouladensauce

Es gibt alle möglichen Remoulade-Sauce-Rezepte mit Öl oder Mayonnaise als Basis. Erleichtern Sie die Dinge mit dieser Version, indem Sie einfachen Joghurt nach griechischer Art anstelle von Mayo verwenden. Verwenden Sie die Sauce als Dip für Garnelen, als Belag für Krabbenkuchen oder als Aufstrich auf einem Po'boy-Sandwich.

Ergibt ungefähr 1/2 Tasse

Zutaten:

• 1/2 Tasse Naturjoghurt nach griechischer Art
• 3 Esslöffel Senf nach Deli-Art
• 2 Esslöffel Meerrettich
• 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (oder scharfe Sauce, wenn Sie es vorziehen)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Abschmecken und die Gewürze nach Belieben anpassen.
2. Vor dem Servieren etwa eine Stunde kalt stellen.

Rezept für ein Muffuletta-Sandwich

Dies ist ein herzhaftes, italienisch inspiriertes Sandwich mit Ursprung in New Orleans. Es wird normalerweise aus Schichten von Fleisch und Käse und dicken italienischen Brötchen hergestellt, aber der Schlüssel zu diesen massiven Sandwiches ist der Olivensalat, der die Würze verleiht!

Für 4

Zutaten:

Für den Olivensalat

• 1/2 Tasse grüne mit Piment gefüllte Oliven, gehackt
• 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, gehackt
• 1 Tasse zubereitete heiße Giardiniera (eingelegtes italienisches Gemüse in Öl), plus 1 Esslöffel des Verpackungsöls
• 1 Esslöffel Kapern, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Tasse Olivenöl
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Sandwiches

• 8 Unzen Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
• 8 Unzen Genua-Salami, in Scheiben geschnitten
• 8 Unzen frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• 8 Unzen Provolone-Käse, in Scheiben geschnitten
• 4 runde, große Brötchen nach italienischer Art

Richtungen:

1. Alle Zutaten für den Olivensalat in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Abgedeckt mindestens eine Stunde kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen können.
2. Wenn Sie bereit sind, Ihre Sandwiches zuzubereiten, schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften. Etwa drei Esslöffel des Olivensalats in die untere Hälfte jeder Rolle geben.
3. Fügen Sie auf dem Olivensalat 2 Unzen Prosciutto, 2 Unzen frischen Mozzarella, 2 Unzen Salami und 2 Unzen Provolone für jedes Sandwich hinzu.
4. Als letzte Schicht des Sandwichs weitere 2-3 Esslöffel Olivensalat hinzufügen und mit dem restlichen Teil der Sandwichrolle belegen.
5. Halbieren und servieren.

Rezept für Garnelen-Etouffee

Dies ist ein Gericht im Cajun-Stil, das oft über gedämpftem weißem Reis serviert wird. Dick und herzhaft wie ein Eintopf, ist dies ein einfaches Gericht und eine großartige Möglichkeit, Karneval zu feiern!

Rezept inspiriert von Paula Deen

Für 4-6

Zutaten:

• 1 Pfund gefrorene mittelgroße Garnelen, geschält und aufgetaut
• 1/4 Tasse Öl
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
• 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
• 1/3 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 2 Tassen Hühnerbrühe (Sie können eine weitere 1/2 bis 1 Tasse Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick für Sie ist)
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel scharfe Soße
• 1/2 Teelöffel Cajun-Gewürz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• Salz nach Geschmack
• 3 Esslöffel Butter
• Gedämpfter weißer Reis (optional)

Richtungen:

1. Aus Öl und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Gib das Öl bei schwacher Hitze in einen Schmortopf und füge das Mehl hinzu, um eine Paste zu bilden. Mischen Sie die beiden zusammen und schlagen Sie etwa 7-10 Minuten lang konstant.
2. Sellerie, grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich werden.
3. Fügen Sie Petersilie, Frühlingszwiebel, scharfe Sauce, Cajun-Gewürz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken zu der Mischung hinzu.
4. Tomaten und Brühe hinzufügen. Gut mischen, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn Ihre Mischung zu diesem Zeitpunkt dicker ist, als Sie möchten, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gut. Beginnen Sie, indem Sie jeweils eine kleine Menge hinzufügen. Nach dem Hinzufügen des Wassers abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
6. Fügen Sie die Garnelen zu der Mischung hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Mischen Sie die Butter, bis sie eingearbeitet ist.
7. Servieren Sie heiß, über gedünstetem weißem Reis, wenn Sie möchten.

Lass die guten Zeiten ruhen!

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