Anfang dieser Woche habe ich darüber gesprochen, übrig gebliebene Bagels zu verwenden, um Mini-Pizzen für die Familie zuzubereiten. Nun, Sie können das gleiche mit Eiern und Pommes Frites machen, besonders wenn Sie ein Frittata-Fan sind.
Ich liebe Frittata. Deshalb sind sie so toll: Sie sind immer ein schöner Brunch-Genuss, sie sehen toll aus und jeder scheint immer Sekunden zu wollen. Aber aus all den Gründen, aus denen ich sie mag, gibt es genauso viele Gründe, warum ich sie hasse. Sie brauchen lange zum Kochen und es scheint nie genug zu geben. Aber wenn Sie eine Muffinform verwenden, um Mini-Frittatas zuzubereiten, halbieren Sie die Kochzeit und es gibt mehr als genug für jede Person, um ihre eigenen zu haben. Sie können sogar eine zusätzliche Mahlzeit aus diesem leckeren Eiergericht herausholen, wenn Sie folgen Das Elternmagazin Ratschläge wie ich und fügen Sie etwas Peperoni und Mozzarella hinzu, um diesen leckeren Frühstücksgenuss zu einem fantastischen Abendessen zu machen.
Pizza Frittata
Zutaten
- 1 Tasse Champignons, gehackt
- 1 Tasse rote, orange oder grüne Paprika, gehackt
- 10 Eier
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 8 Unzen Peperoni
- 1-1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
Richtungen
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Champignons und Paprika in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Während das Gemüse kocht, Eier und Salz in einer großen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
- Bestreichen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray und verteilen Sie das gekochte Gemüse gleichmäßig in jede Tasse. Die Innenseite jedes Muffinbechers mit 4 Peperonischeiben auslegen. Die verquirlten Eier gleichmäßig in Muffinförmchen gießen und jeweils mit Käse bestreuen.
- 20 Minuten backen oder bis das Ei fest und geschwollen ist. Mit Homefries und deiner Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Andere Frittata-Rezepte von SheKnows
- Individuelle italienische Wurst- und Gemüse-Frittatas
- Spaghetti Frittata
- Sonnengetrocknete Tomaten-Frittata
