Es gibt diesen Moment, in dem du dich für Low Carb entscheidest und plötzlich merkst, wie schwer es sein wird: Auf deine Pasta verzichten mag nach dem ultimativen Opfer klingen, bis Sie sehen, aus wie vielen leckeren Spaghetti-Alternativen Sie wählen können.
Ich esse seit ungefähr zwei Jahren kohlenhydratarm (in einer sauberen Ernährung, Paleo-Art). Ich komme an den Punkt, an dem sich mein Körper angepasst hat und ich nicht mehr so viele unkontrollierbare Heißhungerattacken habe wie früher. Aber es gibt nur so viel Grünkohl, den Sie essen können, bevor Sie Ihren Kopf gegen eine Wand schlagen möchten.
Es muss einen besseren Weg geben – und den gibt es.
Ich habe auf die harte Tour gelernt, dass der einzige Weg, eine gesunde Ernährung erfolgreich durchzuhalten, darin besteht, kreativ zu sein (und in Maßen zu betrügen). Wenn Ihnen jedes Mal eine Träne über die Wange rollt, wenn Sie an einem italienischen Restaurant vorbeifahren, keine Angst. Bei einer Diät geht es nicht nur um Entbehrung. Pasta mag vom Tisch sein, aber diese leckeren Spaghetti-Tauschs können
Hier sind alle Beweise, die Sie brauchen, dass Sie Ihre Spaghetti haben und sie auch essen können:
1. Nudeln mit schwarzen Bohnen
Bild: Mit den Augen schmecken
Pasta mit schwarzen Bohnen ist das ultra-bequeme, superleckere, glutenfreie, kohlenhydratarme Gericht, auf das Sie gewartet haben (versuchen Sie, das dreimal schnell zu sagen). Sie können verpackt kaufen Spaghetti mit schwarzen Bohnen bei Whole Foods und schmücken Sie es mit etwas Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce und braunem Zucker, wenn Sie nach Hause kommen.
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2. Kohlnudeln
Bild: Kraftvoller Unterhalt
Dies Pasta-Variation mag seltsam klingen, aber hör mir zu. Kohl ist nicht nur ein köstlich knuspriges Kreuzblütlergemüse, das mit entgiftenden Antioxidantien beladen ist, sondern es ist auch eine großartige getreidefreie Pasta, wenn Sie mit einem Küchenmesser umgehen können.
3. Karottennudeln
Bild: Inspiriert
Eine dezent süße Pasta mit sättigendem Crunch? Sagen Sie, dass es nicht so ist. Gekochte Karotten lassen sich mit a. ganz einfach in Gemüsenudeln verwandeln Spiralisierer, perfekt zum Eintauschen gegen normale Spaghetti in einem traditionellen italienischen Gericht wie Pasta Arrabbiata.
4. Gurkennudeln
Gesunde Ernährung sollte nicht so einfach sein, aber manchmal ist es einfach so. Sie müssen Ihre Gurken nicht mehr wie ein Trottel hacken – nehmen Sie den praktischen Spiralschneider wieder heraus, um ihn herzustellen Gurkennudeln, geworfen in einen süß-scharfen Sommersalat.
5. Auberginennudeln
Bild: Inspiriert
Auberginen sind vielleicht nicht Ihre erste Wahl als Nudelersatz, wenn Sie vom Kohlenhydratwagen springen, aber die fleischige Aubergine hat etwas an sich, das ihre künstlichen Nudeln zusätzlich sättigt. Diese Auberginennudeln Frittieren Sie schnell mit etwas nativem Olivenöl, um die Textur zu mildern, und die Kichererbsen und der Knoblauch tun auch nicht weh.
6. Froodles
Bild: Roh auf 10
Fruchtnudeln, auch bekannt als Froodles, funktionieren technisch gesehen möglicherweise nicht als herzhafte Pasta, aber streichen Sie dieses Rezept nicht so schnell von Ihrer Abendkarte. Rohe, vegane Froodles sind köstlich günstig – a Obstnudelgericht mit frischen Favoriten wie Mango, Papaya, Gurke, Zwiebel und Avocado für kühle 2 $ pro Portion.
7. Kelp-Nudeln
Bild: Pinks Speisekammer
Hier ist eine weitere im Laden gekaufte Pasta-Alternative, die das Carby-Juckreiz kratzt, wenn Sie nach Spaghetti suchen: Abgepackte Seetangnudeln sind ungefähr so gesund wie sie kommen, hergestellt aus essbarem braunem Seetang mit schätzungsweise 10 Kalorien pro Portion. Wenn Sie nach einer kalorienarmen Alternative zu Pad Thai gesucht haben, dann ist dieser Seetang-Nudel-Swap mit nur 200 Kalorien pro Portion richtig.
8. Regenbogennudeln
Bild: Frieden, Liebe und Low Carb
Regenbogennudeln sind das perfekte Gegenmittel zu dieser langweiligen, monochromatischen Farbgebung auf deinem Teller (Blumenkohl und Kartoffelpüree, ich schaue dich an). Diese frischen und würzigen Nudeln werden durch Spiralisieren eines Füllhorns von Gemüse hergestellt – Sommerkürbis, Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, Paprika und was auch immer sonst gerade Saison hat.
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9. Spaghettikürbis
Bild: Ericas Rezepte
Spaghettikürbis ist das OG der Pasta-Ersatzwelt. Sie haben es bestimmt mindestens einmal gehabt, als Sie Ihre Zehen in das kohlenhydratarme Wasser getaucht haben. Aber so haben Sie Spaghettikürbis wahrscheinlich noch nie gegessen – servieren Sie ihn heiß mit einem traditionelle italienische Bolognesesauce, und Ihre Familie wird Spaghetti vergessen.
10. Süßkartoffelnudeln
Bild: Rachel Köche
Lassen Sie uns ein Handzeichen für alle da draußen sehen, die eine ungesunde Beziehung zu Süßkartoffelpommes haben. Sehen wir uns nun diese Hände an, die dieses süchtig machende Süßkartoffel-Pasta-Rezept mit einem Lesezeichen versehen. Mach dein eigenes Süßkartoffel-Engelshaar indem Sie rohe Süßkartoffeln durch einen Spiralisierer laufen lassen und 10 Minuten backen – servieren Sie mit Ihrer Lieblings-Spaghetti-Sauce.
11. Zucchini-Nudeln
Bild: Fröhliches gesundes Essen
Direkt nach Spaghettikürbis sind Zucchini-Nudeln, liebevoll Zoodles genannt, wohl das zweitbeliebteste Pasta-Sub. Ihre Konsistenz funktioniert gut in fast jedem Nudelrezept. Tauschen Sie spiralisierte Zucchini-Nudeln in Ihrem Lieblings-Spaghetti-Gericht ein oder lassen Sie Ihre Geschmacksknospen raten, indem Sie es versuchen Zoodles eine von 15 Möglichkeiten.
