Winter-Leckereien, die Ihre Geschmacksknospen prickeln – SheKnows

Der Winter verlangt nach Comfort Food, das vor Geschmack nur so strotzt. Wir haben unsere besten australischen Foodblogger gebeten, ihre Lieblingsleckereien für einen winterlichen Tag zu verraten. Das Ergebnis? Vier Rezepte, die Sie von innen heraus aufwärmen.

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Wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben…

Rote Linsen-Dahl

Christina aus Hungry Australian

Das ist toll Foodblogger Besser hätte man es nicht sagen können: Das ist das „perfekte Rezept für einen regnerischen Tag“. Dieser Linsen-Dahl ist nicht nur warm und lecker, aber es ist auch super nahrhaft – und als Bonus helfen Ihnen alle Gewürze, den Schnupfen zu besiegen. Winterklammer, irgendjemand?

Für 4

Zutaten:

• 1,25 Tassen rote Linsen
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 1 x 3 cm großes Stück Ingwer, geschält und gewürfelt
• 3/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 2 Tassen heißes Wasser aus dem Wasserkocher
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Honig

Richtungen:

1. Linsen unter fließendem Wasser waschen und die Rückstände entsorgen. Ablassen.
2. Erhitzen Sie eine große Pfanne, bis sie raucht, und fügen Sie dann Öl hinzu.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und auf mittlere Hitze reduzieren.
4. Kochen Sie unter häufigem Rühren einige Minuten, bis die Zwiebel weich wird. Kurkuma dazugeben, gründlich vermischen.
5. Kochen Sie etwa eine Minute weiter und fügen Sie dann Linsen hinzu.
6. Rühren Sie alles um und kochen Sie es eine Minute lang weiter, bevor Sie Tomaten, Garam Masala und Wasser hinzufügen.
7. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen und dann Salz und Honig hinzufügen und gründlich unterrühren.
8. Mit gedämpftem Reis, Papadams und Banane, Joghurt und Honig-Raita servieren.

Gebratene Kürbis-Spargel-Ravioli

Stacey von The Veggie Mama

Wenn Fleisch nicht auf Ihrer Speisekarte steht, lohnt es sich, es auszuprobieren dieser Blog. Diese Kürbis-Spargel-Ravioli stecken voller guter Dinge: Gemüse, Gewürze und eine cremige Sauce, die jedem Wintertag die Schärfe nimmt. Außerdem lässt es sich im Handumdrehen aufpeppen.

Zutaten:

• Käse-Spinat-Ravioli
• 1/2 Kürbis, gewürfelt und etwa 20 Minuten geröstet
• 1 Bund frischer Spargel
• Ein paar Handvoll frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Butter
• 300 Milliliter Einzelsahne
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan Käse

Richtungen:

1. In einer Pfanne den Knoblauch zwei Minuten in Butter anbraten.
2. Sahne hinzufügen und aufkochen. Köcheln lassen und mit Salz und Parmesan abschmecken.
3. Ravioli nach Packungsanweisung kochen (oder wie auch immer, wenn Sie Ihre eigenen machen).
4. Ravioli abtropfen lassen und auf Schüsseln verteilen. Mit Spinat, Sauce, geröstetem Kürbis, Spargel und einer Prise schwarzem Pfeffer belegen. Bieten Sie den Parmesankäse an, damit die Leute ihren eigenen hinzufügen können.

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