Wenn Sie morgens oder mittags einen wohligen, leckeren Leckerbissen brauchen, greifen Sie gerne zu diesen Käse-Blintzes. Sie sind die perfekte Kombination aus süß und herzhaft.
Verwandte Geschichte. Padma Lakshmis Berry Pie ist gleichzeitig ein süßer Leckerbissen und ein köstliches Frühstück
Eine süße Käsekombination in einem Crpe? Klingt göttlich. Käse-Blintzes sind jederzeit gut, vom Frühstück bis zum Late-Night-Snacks und jeder Mahlzeit zwischendurch. Sie sind leicht, aber sättigend und ausgesprochen lecker.
Hausgemachte Käse-Blintzes
Portionsgröße 12
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
- 3/4 Tasse Milch
- 2/3 Tasse Wasser
- 4 Eier
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
- 1-1/2 Tassen Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse heller Frischkäse
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
Du liebst Milchprodukte? Schauen Sie sich unseren ultimativen Käseführer an >>
Richtungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Wasser, Milch und Salz verquirlen. Das Mehl langsam unter ständigem Rühren dazugeben, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den Teig zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Während der Teig abkühlt, mischen Sie Ricotta, Frischkäse, Zucker und Vanille in einer Küchenmaschine. Die Käsemischung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Einen Löffel der geschmolzenen Butter in einer Crpe-Pfanne oder einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter zu brutzeln beginnt und leicht über die Oberfläche der Pfanne gleitet, können Sie mit der Herstellung der Crpes beginnen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne und kippen Sie die Pfanne sofort, damit sich der Teig in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt. Etwa eine Minute kochen lassen oder bis kein Teig mehr klebrig ist. Drehen Sie den Crpe um und lassen Sie ihn 10 Sekunden auf der anderen Seite kochen. Übertragen Sie es auf einen Teller, um es abzukühlen. Setzen Sie diesen Vorgang fort, indem Sie Butter in der Pfanne erhitzen und Crpes kochen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Einen Crpe nach dem anderen flach auslegen und etwa 3 Esslöffel der Käsemischung in einer geraden Linie in der Mitte verteilen. Falten Sie zwei Seiten des Crpes nach innen und rollen Sie ihn wie einen Sandwich-Wrap oder Burrito auf.
- Die Blintzes auf ein Backblech legen und 15 Minuten im Ofen backen.
- Die Blintzes mit Marmelade, Puderzucker, Ahornsirup oder einem anderen Topping nach Wahl servieren.
Hinweis
Am Ende haben Sie vielleicht mehr Crpes, als Sie brauchen, aber sie lassen sich leicht einfrieren und sind ein großartiger Snack mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft, wann immer Sie möchten.
Noch mehr leckere Leckereien
Trail-Mix-Kekse
Gesunde vegane Haferflocken-Schokoladenkekse
Hausgemachte supergesunde Frucht- und Samenriegel
