Vegane Pilz-Potsticker – SheKnows

Egal, ob du Potsticker als veganes Hauptgericht oder als herzhafte vegane Snacks liebst, diese mit Pilzen gefüllten Gyoza sind köstlich und super einfach zuzubereiten. Sie können diese leckeren Potsticker sogar als vegane Vorspeise für Ihr nächstes veganes Treffen servieren.

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Vegane Pilz-Potsticker

Ergibt 30 Topfsticker

Zutaten:

• 10 getrocknete Shiitake-Pilze

• 1 Tasse heißes Wasser

• 1 Pfund Wild- oder Champignons, gehackt

• 1 Tasse lose verpackter, zerkleinerter Kohl

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt (grüne und weiße Teile)

• 4 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer

• 1/4 Tasse Tamarisauce

• 2 EL geröstetes Sesamöl

• Prise Zucker oder mehr nach Geschmack

• 30 runde Wonton-Wrapper

• 2 Esslöffel Rapsöl, bei Bedarf mehr hinzufügen.

Richtungen:

1. Shiitakes und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen, um die Pilze etwa 5 Minuten zu rehydrieren. Abgießen und hacken.
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2. In einer großen Schüssel Shiitakes, frische Champignons, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tamari, Sesamöl und Zucker vermischen.
3. Füllen Sie eine Wan-Tan-Wrapper mit einem knappen Esslöffel Pilzfüllung.
4. Zum Versiegeln tauchen Sie Ihren Finger in Wasser und befeuchten Sie die Ränder der Wonton-Hülle leicht und falten Sie sie zu einem Halbkreis, indem Sie die Ränder zusammendrücken.
5. Mit den restlichen Wan-Tan-Wrappern und der Füllung wiederholen.
6. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 10 bis 12 Topfsticker in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
7. Topfsticker 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite kochen, die Pfanne bedeckt halten. Entfernen Sie vorsichtig die Potsticker und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Postern, wobei Sie bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
8. Servieren Sie Potstickers warm mit Ihrer bevorzugten asiatischen Dip-Sauce.

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