Der rote Glanz der Rakete wird nicht der einzige beeindruckende Anblick sein Vierter Juli – Stellen Sie sich das Staunen und die Ehrfurcht vor, wenn Sie in einen Schokoriegel beißen und die breiten Streifen und hellen Sterne der amerikanischen Flagge sehen! Diese rot-weiß-blau geschichteten Schokoriegel sind bei jedem Grillabend ein echter Hit. Sie können sogar ein paar Feuerwerkskörper in den Schatten stellen.
Zutaten
2 Tassen Zucker
2/3 Tasse Maissirup
1/2 Tasse Wasser
2 Eiweiß
1 Teelöffel aromatisierter Extrakt Ihrer Wahl
Blaue Lebensmittelfarbe
Gestreifter Keksboden:
1/2 Tasse + 6 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Tassen + 3 Esslöffel Mehl
1 Tasse Puderzucker
1 großes Ei, leicht geschlagen
1 Teelöffel Vanille
rote Lebensmittelfarbe
Weiße Lebensmittelfarbe
Schokoladenüberzug:
Dunkle Schokolade
1
Beginnen Sie mit der Herstellung des Nougat
Zucker, Sirup und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist.
Stellen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie weiter, bis die Mischung 248 ° F erreicht oder bis sie eine feste Kugel bildet, wenn sie in kaltes Wasser getaucht wird.
Während der Sirup kocht, schlagen Sie das Eiweiß, bis es steife Spitzen bildet.
Gießen Sie langsam den heißen Sirup in das geschlagene Eiweiß. Schlagen Sie die Mischung ständig, während Sie den Sirup in das Eiweiß gießen.
Schlagen Sie weiter, bis die Bonbons steif werden. Fügen Sie Aroma und blaue Lebensmittelfarbe hinzu.
Drehen Sie die Süßigkeiten auf eine gebutterte Platte oder Platte. Abkühlen lassen.
2
Machen Sie den Keksteig, während Nougat abkühlt
Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Schlagen, bis die Textur nur noch cremig ist. Schlagen Sie das Ei ein, bis es gut vermischt ist, und achten Sie darauf, dass Sie die Seiten der Schüssel abkratzen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren, bis ein nicht klebriger Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in fünf Teile.
Mischen Sie rote Lebensmittelfarbe in drei Stücke und weiße Lebensmittelfarbe in die restlichen zwei.
Rollen Sie jede Portion zwischen Pergamentpapier auf eine Dicke von etwa 1/16 Zoll aus. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Nach dem Abkühlen das Pergament abziehen und die Schichten stapeln.
Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Schneiden Sie den Teig in 3 x 3/4-Zoll-Riegel.
Stechen Sie jeden Keks vier- oder fünfmal mit einem Stäbchen oder der Basis eines Thermometers ein.
Formen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen anrichten und weitere 30 Minuten bis eine Stunde kalt stellen.
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Am Rand goldbraun backen, je nach Größe der Kekse ca. 8-15 Minuten.
Auf Gittern abkühlen lassen.
3
Baue die Schokoriegel zusammen
Nougat mit Puderzucker bestäuben und den Nougat in die gleichen Formen wie die Schokoriegel schneiden und darüber stapeln.
Zwei Drittel der Schokolade in ein Wasserbad geben. Schmelzen Sie langsam auf 107 Grad F. Vom Herd nehmen und rühren, bis es 110 Grad F erreicht. Fügen Sie das restliche Drittel der Schokolade hinzu und rühren Sie um, bis die Mischung 90-93 Grad F erreicht hat. Sofort verwenden.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Legen Sie einen Schokoriegel auf eine Gabel und löffeln Sie die temperierte Schokolade vollständig darüber.
Fertigen Schokoriegel auf das Blatt legen.
Mit den restlichen Schokoriegeln wiederholen. Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank, um die Schokolade zu festigen.
Weitere 4. Juli-Rezepte
Feuerwerkskörper-Cupcakes im Glasrezept
4. Juli Feuerwerkskörper-Cakelette-Rezept
Rezept für Flaggenlasagne vom 4. Juli
