Wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen italienischen Osterrezept sind, probieren Sie diese vegane Calzone gefüllt mit Salzoliven und grünen Oliven. Dieses Rezept ist aus einem Oster-Calzone-Rezept von Kochen mit Nonna, eine Online-Serie mit echten italienischen Omas, die ihre beliebtesten Rezepte teilen, die auf Grandparents.com vorgestellt wurde.
Wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen italienischen Osterrezept sind, probieren Sie diese vegane Calzone gefüllt mit Salzoliven und grünen Oliven. Dieses Rezept ist aus einem Oster-Calzone-Rezept von Kochen mit Nonna, eine Online-Serie mit echten italienischen Omas, die ihre beliebtesten Rezepte teilen Großeltern.com.
Osterolive Calzone
Das Originalrezept hatte Sardellen, die ich weggelassen habe.
Portionen 8
Für die Füllung:
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- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 6 Bund Frühlingszwiebeln, in 2 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/2 Tasse zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse gehackte Kalamata- oder Gaeta-Oliven
- Paprikaflocken
- Salz
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Für den Teig:
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- 1 Pfund Allzweckmehl
- 1 Tasse lauwarmer Weißwein
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus extra zum Einfetten
- Prise Salz
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Richtungen:
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- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Für die Füllung Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Wein, Tomaten, Oliven und Pfefferflocken und Salz hinzu, um zu schmecken. Unter Rühren etwa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und vollständig abkühlen. Beiseite legen.
- Für den Teig Mehl, Wein, Olivenöl und Salz vermischen. Zusammenkneten, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig halbieren. Eine Hälfte zu einem dünnen, runden Blech flach drücken, das groß genug ist, um den Boden einer 16-Zoll-Backform zu bedecken. Tragen Sie einen sehr dünnen Film Olivenöl auf die Pfanne auf.
- Positionieren Sie den Teig in der Pfanne und verteilen Sie die Frühlingszwiebelmischung gleichmäßig darauf, sodass ein 1/2-Zoll-Rand übrig bleibt.
- Nehmen Sie die andere Hälfte des Teigs und drücken Sie sie mit dem Nudelholz zu einem runden Blatt aus, mit dem Sie die Frühlingszwiebelmischung bedecken.
- Legen Sie den Teig über die Frühlingszwiebelmischung und schneiden Sie den Überschuss an den Rändern ab. Mit einer Gabel die beiden Teigblätter zusammenkleben.
- Tragen Sie mit den Fingern einen dünnen Film Olivenöl auf die gesamte Oberfläche des Teigs auf.
- Verwenden Sie eine Gabel, um die Oberfläche alle 2 Zoll zu durchstechen. 60 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
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Anmerkung des Kochs: Sie können Mini-Calzones herstellen oder Calzone in andere Formen formen, die Ihrem Anlass entsprechen.
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