Kulinarische Ikone und Koch der Extraklasse, Ina Garten weiß ein oder zwei Dinge über hochwertiges Kochgeschirr und wenn Ina es liebt, glauben Sie besser, dass wir es kaufen. Eines der Lieblingsgeschirrstücke von Ina Garten ist eine klassische gusseiserne Pfanne, speziell die Hüttenpfanne aus Gusseisen. Garten ist so ein Fan, dass sie die Pfanne sogar auf ihrer Website vorstellt. Barfuß Contessa.
Gusseiserne Pfannen haben so viele Verwendungsmöglichkeiten, es ist keine Überraschung, dass Köche wie Garten sie lieben. Es gibt keinen besseren Weg, um eine perfekte Kruste auf Fleisch zu erzeugen, als es in einer Pfanne anzubraten, aber Pfannen können auch verwendet werden, um alles von Pizza bis hin zu Schokoladenkeksen zuzubereiten. Der einzige knifflige Teil bei der Verwendung einer gusseisernen Pfanne ist, dass die meisten Leute nicht wissen, wie man sie richtig reinigt.
Wasser ist der schlimmste Feind einer gusseisernen Pfanne (es lässt sie rosten), also wie reinigt man eine gusseiserne Pfanne ohne Wasser? Es ist eigentlich ziemlich einfach.
Richtungen:
- Wische die Pfanne mit einem Papiertuch ab und entferne überschüssiges Öl oder Speisereste.
- Wenn die Pfanne sehr schmutzig ist, halte sie unter heißes Wasser und schrubbe sie mit einer nichtmetallischen und nicht scheuernden Bürste oder einem Pad. Vermeiden Sie die Verwendung von Seife, es sei denn, es ist absolut notwendig.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie die Pfanne, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dies verhindert, dass Ihre Pfanne rostet.
Sehen? Ich habe dir gesagt, es ist einfach. Außerdem müssen Sie nur Schritt Nummer eins ausführen, es sei denn, Sie haben etwas gekocht, bei dem viele Essensreste in der Pfanne haften geblieben sind. Die Seife ist ebenfalls optional und sollte nur verwendet werden, wenn Sie wirklich haftende Essensreste haben. Seife kann die Gewürze der Pfanne entfernen, also versuchen Sie, so wenig wie möglich zu verwenden.
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Wenn Sie derzeit keine gusseiserne Pfanne besitzen, verwenden wir (und lieben!) auch die klassische Pfanne von Lodge. Es kommt vorgewürzt und es ist super erschwinglich. Wenn Sie etwas mehr ausgeben möchten, Staub und Le Creuset bieten auch tolle Möglichkeiten.
Viel Spaß beim Kochen!
