Rezepte zum Vatertag-Mittagessen
Knusprige Hähnchenflügel
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
Öl zum Frittieren
1 Tasse Allzweckmehl, geteilt
8 Esslöffel Knoblauchpulver, geteilt
6 Eier, geschlagen
3 Tassen zerkleinerte Cornflakes-Krümel
24 Hühnerflügel
Richtungen:
1. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Kombinieren Sie 3/4 Tassen Mehl mit 2 Esslöffel Knoblauchpulver in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel Eier mit 4 EL Knoblauchpulver verquirlen. In einer anderen Schüssel das restliche Mehl mit dem restlichen Knoblauchpulver und den zerkleinerten Cornflakes vermischen.
2. Zuerst die Flügel mit Mehlmischung bestreichen, dann die Cornflakes-Mischung, dann die Ei-Mischung, dann die Cornflakes-Mischung und in Öl legen. Hähnchen braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Mit Blauschimmelkäse-Dressing oder Honig-Senf, Sellerie und Karotten-Sticks servieren.
Gegrillte Pizza mit Pilzen und Zwiebeln
Ergibt 6 Portionen
Zutaten:
3 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Bestreichen
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Kristallzucker
2 Pfund Pilze, gereinigt
1 Pfund Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
4 (12-Zoll) Runden Pizzateig
1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
Richtungen:
1. Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Zwiebeln in geschmolzener Butter und 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie karamellisiert sind. Champignons in 1/2 Tasse Olivenöl in einer separaten Pfanne goldbraun anbraten. Zwiebel und Champignons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Teig mit Olivenöl beträufeln und auf den vorgeheizten Grill legen. Auf einer Seite goldbraun backen und auf der anderen Seite umdrehen und goldbraun backen.
3. Den Teig vom Grill nehmen und mit Mozzarella, Champignons, Zwiebeln und Blauschimmelkäse belegen. Wieder auf den Grill legen, Deckel schließen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis der Käse schmilzt.
Würziger Tequila Martini
Ergibt 1 Cocktail
Zutaten:
2 Unzen Tequila
1 trockener Wermut
2 bis 3 Tropfen Tabasco-Sauce
1 kleiner Pfeffer zum Garnieren
Richtungen:
Tequila und Wermut in einem Cocktailshaker mit Eis mischen. In ein Martiniglas abseihen und einige Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen. Mit einer Paprika belegen.
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