Rezept für dünne Minz-Keks-Torte – SheKnows

Vögel zwitschern, Blumen beginnen zu blühen, das Wetter wird wärmer und die Tage werden länger. Das kann nur eines bedeuten: Es ist Girl Scout Cookie Time!

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Es ist die Zeit des Jahres, in der Pfadfinderinnen in ihren mit Abzeichen bedeckten Westen an Türen klopfen und diese unwiderstehlichen Keksschachteln verkaufen. Es ist schwer, sie abzulehnen, selbst wenn Sie bereits eine Schachtel von jeder anderen Pfadfinderin gekauft haben, die Ihnen in den Weg kam. Die Chancen stehen gut, dass Sie eine weitere Schachtel kaufen werden Pfadfinderinnen-Kekse. Wenn Sie einen Schrank voller Thin Mints haben, ist dieses Rezept für Sie.

Es überrascht nicht, dass Thin Mints laut GirlScouts.org die meistverkaufte Kekssorte sind. Was ist an einer mit Schokolade überzogenen Minzwaffel nicht zu lieben? So gut die Kekse für sich sind, so köstlich sind sie auch die Hauptzutat in diesem cremigen, schokoladigen Dessertrezept.

Rezept für dünne Minze-Keks-Torte

Zutaten:

Kruste:

• 12 dünne Minzkekse
• 4 Graham-Cracker
• 2 Esslöffel Zucker
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:

• 16 dünne Minzkekse
• 4 Unzen bittersüße Schokolade (60 Prozent Kakao)
• 1 Tasse Sahne
• 2 Unzen Frischkäse
• 2 Eier

Belag:

• 3 dünne Minzkekse
• 2 Unzen bittersüße Schokolade (60 Prozent Kakao)
• 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 1/2 Teelöffel heller Maissirup
• 3 Esslöffel Sahne

Richtungen:

Für Kruste:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Legen Sie Kekse und Graham Cracker in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Mischung zu einer feinen Krume gemahlen ist.
3. In einer Schüssel Keksmischung, Zucker und geschmolzene Butter verrühren. Drücken Sie die Mischung in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Torte mit abnehmbarem Boden leicht nach oben.
4. Tarteform auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung:

1. Kekse in einen Beutel mit Reißverschluss geben und mit einem Nudelholz grob zerdrücken, wobei einige Stücke übrig bleiben. Reservieren.
2. Schokolade fein hacken und in eine große Schüssel geben.
3. In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen. Über die gehackte Schokolade gießen. Einige Minuten sitzen lassen; dann verquirlen, bis alles glatt ist.
4. Fügen Sie zerkleinerte Kekse und Frischkäse zur Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet sind. Zum Schluss Eier einrühren.
5. Mischung in die abgekühlte Kruste gießen.
6. Backen Sie bei 350 Grad F für 22 bis 24 Minuten, bis die Füllung an den Rändern eingestellt ist. (Mitte wird nicht vollständig eingestellt, wird aber beim Abkühlen weiter eingestellt.)
7. Die Tarte mindestens eine Stunde abkühlen lassen und dann die Tarte vorsichtig von den Pfannenwänden lösen, indem man sie von unten ganz außen nach oben drückt. Den Ring entfernen und vom Boden auf eine Servierplatte gleiten lassen.

Zum Bestreichen:

1. Kekse in einen Beutel mit Reißverschluss geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. Reservieren.
2. Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Butter und Maissirup hinzu.
3. In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen. Über die Schokolade gießen und einige Minuten ruhen lassen. Schneebesen, bis es vollständig glatt ist.
4. Die Mischung sofort auf die Torte gießen und gleichmäßig auf die Ränder verteilen. Mit zerstoßenen Keksen bestreuen.
5. Die Tarte mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit der Belag fest wird.

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