Genießen Sie ein herzhaftes Gericht nach französischer Art, das teils Suppe, teils Eintopf ist, alles köstlich. Keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.
Cassoulet ist ein französisches Gericht, das typischerweise Bohnen und Fleisch wie Ente und Schweinefleisch enthält. Ich habe diese Mahlzeit ein bisschen zugänglicher gemacht, indem ich Hühnchen und Wurst verwendet habe, und ich habe ein Lieblingsgemüse - Zucchini - für noch mehr Herzlichkeit hinzugefügt.
Ich habe für dieses Gericht eine milde Wurst verwendet, aber Sie können auch eine scharfe Version verwenden. Ich habe auch Zucchini in die Mischung aufgenommen, aber auch Pilze oder Pastinaken könnten eine gute Ergänzung sein. Servieren Sie dies mit knusprigem Brot und einem guten Glas Wein für ein fabelhaftes Essen.
Slow Cooker Hühnchen und Wurst Cassoulet Rezept
Dies ist ein herzhaftes Gericht zum Servieren und perfekt für eine kalte Nacht. Fügen Sie der Mischung Ihr Lieblingsgemüse der Saison hinzu. Wer mag, kann vor dem Servieren noch etwas Parmesan darüberstreuen.
Für 4-6
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4-6 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten bis 6 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
- 1 (6 Unzen) Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/4 Pfund mild gewürztes Wurstglied, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 1 große Selleriestange, gewürfelt
- 1 grüne Zucchini, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (14,5 Unzen) Cannellini-Bohnen, nicht entwässert
- 1/3 Tasse Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel frische Petersilie, zerzupft (plus etwas zum Garnieren)
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
Richtungen:
- In eine Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie weich wird.
- Fügen Sie das Huhn und die Wurst hinzu und kochen Sie für 5 bis 8 Minuten oder bis sie gebräunt sind. Tomatenmark, 2 EL Wasser und den schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Toss, um zu kombinieren, und kochen für eine weitere Minute oder so.
- Übertragen Sie die Mischung in den Slow Cooker. Karotten, Sellerie, Zucchini, Knoblauch und Bohnen über die Mischung geben.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Petersilie und Thymian bestreuen.
- Bei schwacher Hitze 4 bis 6 Stunden kochen.
- Abschmecken und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. In einzelnen Schalen servieren, garniert mit frischer Petersilie.
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