Das heutige Abendessen: Gegrilltes Lamm-Shawarma-Rezept – SheKnows

Wenn man an Kabobs und Döner denkt, denkt man an Hühnchen und Rindfleisch. Aber Lamm kann genauso gut und eine schöne Alternative zu diesen Standardproteinen sein.

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Freitag habe ich die Woche mit einem abgeschlossen Rezept für gegrilltes Lamm-Sandwich. Aber da ich nur eine dreiköpfige Familie bin, hatte ich noch viel Lamm übrig, also musste ich etwas damit anfangen. Glücklicherweise Essen & Wein Magazin hatte ein Rezept für Lamm-Döner. Also nahm ich dieses zusätzliche Lamm, schnitt es in Scheiben und legte es auf ein gegrilltes Fladenbrot für eine köstliche Mahlzeit.

Auch wenn Sie kein Lamm übrig haben, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten, lecker und eine wunderbare Wahl für einen lauen Sommerabend im Garten mit Freunden und Familie.

Gegrilltes Lamm-Shawarma

Zutaten:

• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Schale von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
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• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 4 Tassen Naturjoghurt, geteilt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 (3 bis 4 Pfund) Lammkeule, Schmetterling
• 6 Stück Fladenbrot
• 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
• 1 japanische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Knoblauch, Zitronenschale, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, zwei Tassen Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel gut verrühren.
2. Legen Sie das Lamm in einen großen wiederverschließbaren Beutel. Die Joghurtmasse über das Lamm gießen, den Beutel verschließen und für mindestens zwei Stunden bis über Nacht in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich wenden.
3. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
4. Lamm aus der Marinade nehmen und Überschuss abwischen. Bestreuen Sie beide Seiten des Lamms mit Salz und Pfeffer. Grillrost mit Olivenöl bestreichen und Lamm auf den Grill legen. 15 Minuten kochen. Umdrehen und kochen, bis sie gar sind, weitere 15 Minuten für Medium. Lammfleisch auf einen Teller geben und 15 Minuten ruhen lassen, bevor es quer zur Faser geschnitten wird.
5. Während das Lamm ruht, vermischen Sie den restlichen Joghurt mit dem Dill und den geschnittenen Gurken.
6. Die Lammscheiben auf jedes Fladenbrot verteilen. Mit der Joghurt-Dill-Mischung belegen und servieren.

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