Glutenfreier Freitag: Pfannkuchen und Beerenkompott – SheKnows

Eine der am einfachsten zuzubereitenden Frühstücksmahlzeiten sind Pfannkuchen. Denken Sie daran – besonders wenn Sie Ihren Morgenkaffee nicht getrunken haben –, dass der Griff zur üblichen Pfannkuchenmischung für Sie möglicherweise nicht geeignet ist, wenn Sie Glutenallergien haben.

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Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und glutenfrei. Für einen ganz besonderen Start in den Tag probieren Sie das Beerenkompott als Topping (reiner Ahornsirup ist glutenfrei, aber lesen Sie unbedingt die Zutaten anderer Pfannkuchensirupe).

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Glutenfreie Pfannkuchen

Für 2-4 Personen

Zutaten:

• 1 Ei
• 1-1/4 Tasse Buttermilch
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Honig
• 1-1/2 Tassen braunes Reismehl
• 2 Teelöffel glutenfreies Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Richtungen:

1. In eine mittelgroße Schüssel das Ei geben und schaumig schlagen.
2. Buttermilch, Öl und Honig hinzufügen und schlagen, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
3. In einer anderen mittelgroßen Schüssel das braune Reismehl, das glutenfreie Backpulver und das Natron hinzufügen und vermischen.
4. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die feuchten Zutaten langsam dazugeben.
5. Rühren Sie die Mischung, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. Nicht zu viel mischen und lassen, dass der Teig ein paar Klumpen enthält.
6. Mit einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Pfannkuchenteig vorsichtig in die Pfanne geben, einen oder zwei auf einmal.
7. Lassen Sie den Pfannkuchen Luftblasen auf der Oberseite bilden und die Unterseite leicht golden werden, dann drehen Sie ihn um.
8. Backen Sie die andere Seite des Pfannkuchens, bis er leicht golden wird.

Beerenkompott

Zutaten:

• 2 Tassen gefrorene Brombeeren (oder Beere deiner Wahl)
•  4 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 4 Esslöffel Honig

Richtungen:

1. Gib die Beeren in eine mikrowellengeeignete Schüssel und füge sie etwa 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Die Maisstärke hinzufügen, gut mischen und weitere 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
2. Orangensaft und Honig dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Stellen Sie die Mischung beiseite.
4. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, das Beerenkompott zum Aufwärmen in die Mikrowelle stellen, für etwa 30 Sekunden.
5. Top Ihre Pfannkuchen mit dem Kompott.

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