Außergewöhnliche Beilagen zu Thanksgiving – Seite 3 – SheKnows

Rezept für gefüllten Kürbis mit Wildreis

Verwandte Geschichte. Jamie Olivers Make-Ahead-Soßenrezept hat die ungewöhnlichste geheime Zutat, die wir je gesehen haben

Portionen 8

Squash ist eine großartige Wahl für Thanksgiving. Dieses Rezept ist einfach und lecker und Ihre Gäste werden die Präsentation lieben.

Zutaten:

• 1, 6 Unzen, Paket Langkorn- und Wildreismischung
• 2 1/3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel eingeriebener Salbei
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Sellerierippen, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet und grob gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 4 mittelgroße Eichelkürbis
• 3/4 Tasse Wasser

Richtungen:

1. In einem großen Topf die Reis- und Gewürzmischung zusammen mit Hühnerbrühe, Salbei und Thymian vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken. 25 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
2. Währenddessen in einer großen Pfanne Sellerie und Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich sind. Preiselbeeren, Pekannüsse und Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen und die Reismischung einrühren.
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3. Kürbis der Breite nach halbieren. Samen und Membranen entfernen und entsorgen. Schneiden Sie von der Unterseite jeder Hälfte eine dünne Scheibe ab, damit der Kürbis flach sitzt. Kürbishälften mit etwa 1/2 Tasse Reismischung füllen. In eine gefettete Backform legen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne.
4. Bestreichen Sie eine Seite eines großen Stücks Hochleistungsfolie mit Antihaft-Kochspray. Pfanne fest mit Folie abdecken, beschichtete Seite nach unten. Backen Sie bei 350 Grad F für 60 Minuten oder bis der Kürbis zart ist.

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