Smoky Red Pepper Hummus – SheKnows

Hummus, traditionell hergestellt aus Kichererbsen, Tahini und Olivenöl, erhält ein würziges Update mit Chipotle und gerösteter roter Paprika. Beladen mit Proteinen, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten ist dies vegan Rezept kann ein sättigender veganer Snack sein oder als köstliche vegane Mahlzeit mit Fladenbrot und einem veganen Salat serviert werden.
Hummus, traditionell hergestellt aus Kichererbsen, Tahini und Olivenöl, erhält ein würziges Update mit Chipotle und gerösteter roter Paprika. Dieses vegane Rezept ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und herzgesunden Fetten und kann ein sättigender veganer Snack sein oder als köstliche vegane Mahlzeit mit Fladenbrot und einem veganen Salat serviert werden.

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Rauchiger Paprika-Hummus

Zutaten:

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• 1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen

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• 1/2 Tasse geröstete rote Paprika aus einem Glas, abgetropft

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• 2 Esslöffel Mandelbutter

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• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
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• 1 Esslöffel gehackter Jalapeno

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• 1 Esslöffel frisch abgeriebene Zitronenschale

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• 2 Esslöffel Zitronensaft

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• 3 Esslöffel fein gehackte Korianderblätter

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• 1/2 Teelöffel süßer Paprika

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• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

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• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

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• 2 Teelöffel Adobo-Sauce aus der Dose Chipotle-Paprika

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• 1/4 Tasse Olivenöl

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

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1. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Kichererbsen, Paprika, Mandelbutter, Knoblauch, Jalapeno, Zitronenschale, Saft, Koriander, Gewürze und Adobo-Sauce.

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2. Kichererbsen-Bohnen-Mischung pürieren. Bei laufendem Motor langsam Olivenöl hinzufügen, um einen dicken Aufstrich oder Dip zu bilden.

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3. Sofort servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu passt Gemüse oder Fladenbrot.

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