Gemüse ist das Einzige, was Kinder nicht gerne essen. Aber wenn Sie sie zerkleinern und etwas Fleisch und Gewürze untermischen, erhalten Sie nicht nur ein köstliches Abendessen, sondern auch mehr Gemüse in die Ernährung Ihres Kindes.
Zucchini gehört nicht zu meinen Lieblingsgemüse. Es hat nicht viel Geschmack und es gibt etwas an der Textur, das mich einfach abschreckt. Aber ich habe angefangen, es immer mehr zu verwenden, weil ich angefangen habe, es zu Rezepten hinzuzufügen. Geschnitten, gehackt oder zerkleinert mit einigen Gewürzen und Hühnchen, Käse oder Rinderhackfleisch, und eines meiner unbeliebtesten Gemüsesorten ist plötzlich köstlich. Aber die beste Nachricht ist, ich bin nicht der einzige, der mehr Gemüse in meiner Ernährung bekommt. Mein Sohn ist es auch.
Rezept für Zucchini-Fleischkuchen
Portionen 8
Zutaten:
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 kleine Zucchini, zerkleinert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebene italienische Käsemischung
- 1 (6 Unzen) Packung Keksmischung
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor und besprühen Sie eine 9-Zoll-Kuchenplatte mit Antihaft-Kochspray.
- Die Keksmischung nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
- Das Rindfleisch, die Zwiebel und die Zucchini in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln zart sind und das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Fett abtropfen lassen und Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Rindfleischmischung auf der vorbereiteten Tortenplatte verteilen. Den Käse darüberstreuen.
- Verteilen Sie die vorbereitete Keksmischung über der Rindfleisch-Gemüse-Käse-Mischung und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis ein Messer, das in der Mitte steckt, sauber herauskommt. Fünf Minuten abkühlen lassen, in Spalten schneiden und servieren.
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