Das Abendessen heute Abend: Thunfischpfanne über Reisnudeln – SheKnows

Thunfisch muss nicht nur für Sandwiches oder den Grill reserviert sein. Das Anbraten mit Nudeln ist eine großartige Alternative, wenn Sie eine kleine Menge Fisch haben und die ganze Familie ernähren möchten.

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Neulich habe ich ein Rezept für a. gepostet Thunfisch-Sashimi-Salat. Es war zwar lecker, aber es gab mehr, als meine kleine zweieinhalbköpfige Familie essen konnte, was bedeutete, dass ich viel rohen Thunfisch übrig hatte.

Hier ist die Sache mit rohem Thunfisch (oder jeder Art von Fisch), während Sie ihn so schnell wie möglich essen möchten, wenn es einfach zu viel zu essen gibt, müssen Sie den Rest nicht wegwerfen. Sie können tun, was ich oft tue, nämlich es einwickeln und wieder in den Kühlschrank stellen, um es ein oder zwei Tage später in einem anderen Rezept zu verwenden. Das habe ich mit unserem übrig gebliebenen Sashimi gemacht. Ich baggerte es in Maisstärke, frittierte es mit Erbsen, Frühlingszwiebeln und Reisnudeln, und das Abendessen wurde serviert, und kein Gramm Fisch verschwendete.

Thunfischpfanne über Reisnudeln

Zutaten

• 10 Unzen Reisnudeln
• 1/2 Pfund roher Thunfisch, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 EL Sojasauce, geteilt
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 (15 Unzen) Dose Babymais
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen

Richtungen

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel den Thunfisch mit einem Esslöffel Sojasauce vermischen. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und werfen Sie sie, bis der Thunfisch gut bedeckt ist.
3. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, restliche Sojasauce und braunen Zucker gut verrühren; beiseite legen.
4. In einem großen Wok oder einer Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Thunfisch hinzu und kochen Sie, bis er nicht mehr rosa ist, ungefähr zwei Minuten. Mais, Frühlingszwiebeln und Erbsen hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Fügen Sie die Nudeln hinzu. Gießen Sie die Kokosmilchmischung über alles im Wok und werfen Sie es zum Überziehen. Kochen Sie für eine weitere Minute oder bis es durch ist. Sofort servieren.

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