Ein Ausflug in die Molkereiabteilung Ihres Supermarkts muss nicht langweilig sein.
Wenn Sie das nächste Mal Lust auf einen Käsegenuss haben, umgehen Sie den Cheddar und probieren Sie etwas anderes. Es gibt Hunderte von köstlichen Käsesorten auf dem Markt, also stärken Sie Ihre Geschmacksknospen und wählen Sie noch heute einen neuen aus.
Käse – ein Kraftpaket der Ernährung und eine tragende Säule in Ihrem Kühlschrank. Es ist perfekt für jeden Anlass, vom schnellen Snack für unterwegs bis zur eleganten Dinnerparty. Käse kann Ihrem Rezept für ein Abendessen einen Hauch von Geschmack verleihen oder der Star einer Wein- und Käseparty sein. Wir alle haben unsere Favoriten, aber bei so vielen Käsesorten, warum nicht etwas Neues probieren? Hier sind fünf, die Sie vielleicht ausprobieren oder noch einmal genießen möchten.
Frère Jacques
Dieser kanadische Käse wird in der Abbaye De St-Benoît-Du-Lac in Quebec hergestellt. Es ist ein halbweicher Kuhmilchkäse mit gelb-orangefarbener Rinde, und weil er „Augen“ – die runden Luftlöcher – hat, ähnelt er Schweizer Käse. Der Geschmack ist recht mild und hat einen leichten Haselnussgeschmack. Es schmilzt leicht und ist als solches eine wunderbare Ergänzung zu Käsefondues, Saucen, Pasta oder als Belag für Suppe oder Pizza. In einen Salat würfeln, auf Crackern schmelzen oder pur genießen.
Halloumi
Der traditionelle Käse Zyperns, der ursprünglich nur aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wurde, ist heute üblich, diesen Käse aus einer Mischung aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch herzustellen. Es ist ein weißer, halbharter Käse mit einem angenehmen salzigen Geschmack. Es wird in Salzlake verpackt und hat eine unverwechselbare geschichtete Textur. Durch seinen hohen Schmelzpunkt ist er ein wunderbar geeigneter Käse zum Braten oder Grillen. Genießen Sie es auf traditionelle Weise, indem Sie es mit Wassermelone kombinieren oder mit Minze garnieren.
Manchego
Echtes Manchego wird nur in der spanischen Region La Mancha hergestellt. Aus Schafsmilch hergestellt, ist dies Spaniens beliebtester und berühmtester Käse. Es hat eine feste Textur, einen salzigen, nussigen Geschmack und wird in einem Rad mit einer ungenießbaren Rinde geliefert. Es kann auf verschiedene Arten genossen werden, einschließlich gerieben zu vegetarischen Gerichten oder in einer Quesadilla; auf einem Käseblech mit gepökelten Oliven; oder sogar als Dessert, wenn mit Honig beträufelt.
Gorgonzola
Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse aus Italien. Es ist ein weicher, cremiger Käse mit einer bläulich-grünen Marmorierung von Schimmel, der ihm einen scharfen, würzigen Biss verleiht. Traditionell wird er aus Kuhmilch hergestellt und hat eine trockene, braune Rinde. Genießen Sie ihn mit Datteln, Birnen, Äpfeln oder Nüssen. Es ist eine großartige Ergänzung zu einem Salat, einer Käsesauce, Pasta oder über einem Steak zerbröselt.
Dubliner
Aus Irland stammend und nach seiner Hauptstadt benannt, ist dieser feste Kuhmilchkäse mit einem in seinem Sortiment einzigartigen Geschmack. Er ist scharf und nussig zugleich, mit einem Hauch von Süße und einem Biss ähnlich wie Parmesan. Es hat eine leicht krümelige Textur, schmilzt aber leicht. Probieren Sie es mit Obst und Crackern, in Suppen, Aufläufen und Makkaroni und Käse oder als Ersatz für Schweizer, gereiften Cheddar oder Parmesan.
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