Ersetzen Sie das Fleisch durch marinierten Tofu als einfachen Ersatz auf dem Grill.
Eine einfache Tofu-Platte in einem Brötchen mit etwas Salat ist alles andere als verlockend, aber eine marinierte und sautierte Tofu-Scheibe versteckt im großzügig entkernten Vollkornbrötchen mit einer würzigen Soße ist genau das Richtige, wenn man Lust auf einen Burger hat entsteht.
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Super-gesundes Tofu-Burger-Rezept
Ergibt 4
Zutaten:
- 1 Stück Tofu, gepresst und abgetropft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
- 1 Esslöffel Rosmarin, gehackt
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Rot- und Grünkohl, zerkleinert
- 3-4 Esslöffel deine Lieblings-BBQ-Sauce oder Ketchup
- 2 entkernte Vollkornbrötchen, geteilt und geröstet
Richtungen:
- Den Tofu der Länge nach halbieren und weiter drücken, um die Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer flachen Schüssel Öl, Essig, Knoblauch, Rosmarin und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Tofu in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Bei mittlerer Hitze einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und mit Kochspray einsprühen.
- Tofu aus der Marinade heben und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf den Grill oder in die Pfanne legen und von jeder Seite 3 Minuten braten oder bis sie leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit Kohl mit etwa 1 Esslöffel der Marinade vermischen.
- Das Vollkornbrötchen mit Tofu, Kohl und Sauce füllen. Sofort servieren.
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