Pesto ist eine großartige Sauce zu Nudeln und Fleisch. Aber verwenden Sie es als Pizzasauce und Sie haben ein gesundes Abendessen, von dem die Kinder nicht genug bekommen können.
Meine Familie ist ein großer Pizza-Fan. Normalerweise sind es Peperoni, Wurst und Champignons, aber ab und zu mischen wir die Dinge mit zusätzlichen Tomaten oder einer neuen und erfinderischen Art von Soße. Vor kurzem, Eltern Zeitschrift hatte ein Rezept für eine Pesto-Pizza, die Pesto und Naan für ihre Sauce und Kruste verwendet. Meine ganze Familie liebt Naan und ich dachte, das Pesto wäre eine leckere Alternative zur Standard-Tomatensauce.
Da ich aber verschiedene Pesto-Rezepte ausprobiert habe und sicherstellen wollte, dass mein Sohn die Pizza isst, wollte ich nicht dein Basilikum-Pesto verwenden. Glücklicherweise Stacie bei Eine hungrige Mama hatte ein Grünkohl-Pesto, das fantastisch klang, und da ich versuche, etwas gesünder zu sein, habe ich beschlossen, ihr Pesto auszuprobieren. Es hat sehr gut geschmeckt! Belag es mit ein paar italienischen Käsesorten und erblichen Kirschtomaten für eine Pizza, die ich nicht nur geliebt habe und immer wieder machen werde, sondern auch meinen Sohn um Sekunden betteln ließ.
Pizza mit Grünkohl-Pesto
(angepasst von Eine hungrige Mama und Eltern Zeitschrift)
Für 4
Zutaten:
- 1 Bund Grünkohl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener italienischer Mischkäse
- 12 Cherry-Heirloom-Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 4 Stück Knoblauch-Naan-Brot
Richtungen:
- Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
- Grünkohl, Parmesan und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und pürieren, während Sie das Olivenöl einfüllen. Sobald es dick und cremig ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.
- Schneiden Sie das Naan schräg in zwei Hälften. Eine Hälfte umdrehen und so anrichten, dass die Hälften ein Herz bilden.
- Das Pesto auf dem Brot verteilen. Mit den geschnittenen Tomaten und Käse belegen.
- 10-15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste goldbraun ist. Sofort servieren.
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