Drei-Käse-Hühnchen-Quesadillas
Für 4
Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt
Schnell, günstig und lecker – ein Gewinner!
Zutaten:
4 Unzen Frischkäse oder Neufchatel-Käse
8 weiche Mehltortillas in Taco-Größe
1/2 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
2 Tassen gewürfeltes gekochtes Hühnerfleisch
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Sauerrahm und Salsa zum Servieren, optional
Richtungen:
- Jeweils 1/4 des Frischkäses oder Neufchatel-Käses auf vier Tortillas verteilen. Mit zwei Esslöffeln zerkleinertem Pepper Jack, 1/2 Tasse gewürfeltem Hühnchen, 1 Esslöffel Frühlingszwiebeln und 1/4 Tasse zerkleinertem Cheddar belegen. Zum Schluss mit den restlichen vier Tortillas belegen.
- Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. (Die Pfanne muss nicht gefettet werden.) Einen der Tortillastapel vorsichtig in die Pfanne geben. Erhitzen, bis der Käse zu schmelzen beginnt und der Boden punktuell braun wird. Mit einem großen flachen Spatel die Quesadilla umdrehen und auf der anderen Seite erhitzen, insgesamt etwa drei bis fünf Minuten. Auf das Backblech nehmen und in einem 200F-Ofen warm halten, während Sie die restlichen drei Quesadillas kochen.
- Jede Quesadilla in sechs Spalten schneiden und nach Belieben mit Sauerrahm und Salsa servieren.
