Wir haben Blumenkohl-Reispudding probiert, und es war nicht das, was wir erwartet hatten – Seite 2 – SheKnows

Ich gebe zu, ich habe nicht geglaubt, dass zwei Päckchen Stevia ausreichen würden, also habe ich vier genommen. Es war wohl zu viel. Zwei Päckchen werden Ihnen gut tun, es sei denn, Sie haben einen extremen Naschkatzen.

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Rezept für Blumenkohl-Reispudding

Zutaten:

• 2 Tassen gemahlener Blumenkohl
• 1/2 Tasse Kokoscreme
• 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 2 Eier
• 2 – 4 Päckchen Stevia
• Zimt nach Geschmack

Richtungen:

1. In einer großen Schüssel Blumenkohl, Kokoscreme und Mandelmilch vermischen und etwa 5 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Stevia verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Eiermischung langsam in die Blumenkohlmischung träufeln und dabei umrühren. Dadurch wird verhindert, dass das Ei in der heißen Mischung rührt. Alles gut verrühren und eine Minute in die Mikrowelle stellen.
4. Aus der Mikrowelle nehmen, umrühren und eine weitere Minute kochen.
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5. An diesem Punkt sollte Ihr Pudding eingedickt sein. Wenn der Pudding nach dem Rühren immer noch flüssig erscheint, stellen Sie ihn weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle.
6. Zimt darüberstreuen und mit allen Zutaten nach Belieben belegen: Nüsse, Beeren, Kokosflocken, Schokoladenstückchen.

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