Frische Bio-Aprikosen werden mit Limettenschale gepaart, um diesem hausgemachten Sorbet einen wunderbaren und einzigartigen Geschmack zu verleihen. Kühl und cremig ist es ein wunderbarer, ganz natürlicher Sommergenuss.
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Nichts ist vergleichbar mit der Frische oder dem Geschmack von hausgemachtem Eis und Sorbets. Ich habe dieses Grundrezept für Aprikosensorbet von. adaptiert Die perfekte Schaufel, aber ich wollte es vermischen, um es zu etwas Eigenem zu machen. Da Limetten auch bei uns ein Grundnahrungsmittel sind, habe ich mich entschieden, der Süße der frischen Aprikosen etwas von ihrer Würze hinzuzufügen. Es ist sensationell und trifft jedes Mal aufs Neue.
Hausgemachtes frisches Aprikosen-Limetten-Sorbet-Rezept
Ergibt 4-6 Portionen
Zutaten:
- 2 Pfund frische, sehr reife Bio-Aprikosen, etwa 10-12 (ich habe etwa 15 verwendet, weil meine ziemlich klein waren)
- 1 Limette, entsaftet und abgerieben
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse brauner Zucker
- Eine kleine Prise Salz (hilft, die Aromen hervorzuheben)
- 3 Tropfen reiner Mandelextrakt (Sie können Vanille ersetzen)
Richtungen:
- Alle Aprikosen waschen und trocknen.
- Die Aprikosen halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte in Drittel schneiden.
- In einem mittelgroßen Topf die Aprikosen und das Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie etwa 15 Minuten lang oder bis die Aprikosen gar sind.
- Vom Herd nehmen und Zucker, Limettensaft und Limettenschale einrühren. Beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Mischung und den Mandelextrakt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, bis sie sehr, sehr glatt sind.
- Abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Frieren Sie die Mischung in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.
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