Kuhmilch hat in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen. Kritiker argumentieren, dass es zwar eine ausgezeichnete Kalzium- und Nahrungsquelle für Kälber ist, höhere Milchaufnahme beim Menschen kann Krebs begünstigen, den insulinähnlichen Wachstumsfaktor-1-Spiegel erhöhen (der auch mit Krebs in Verbindung gebracht wird) und möglicherweise sogar mit einer höheren Multiple-Sklerose-Rate in Verbindung gebracht werden. Viele Menschen sind laktoseintolerant und andere finden, dass Kuhmilch Akne, Verstopfung und sogar Ohrinfektionen verursacht oder verschlimmert.
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Es gibt offensichtlich einen guten Grund, warum so viele von uns Variationen des beliebten Milchprodukts wie Soja, Mandel, Cashew, Kokosnuss, Reis und sogar Rohmilchalternativen verwenden. Aber nicht alle alternativen Milchsorten sind gleich. Einige sind gesünder als andere, und andere – nun, sie enthalten versteckte Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe, die Sie zweimal nachdenken lassen könnten, bevor Sie sie auf Ihre Cornflakes gießen.
Soja Milch
Es wird oft als a. vermarktet Gesundheit Produkt, sondern Bec Weeden, zertifizierter Gesundheits- und Lifestyle-Coach bei In2uSojamilch sei „ein stark verarbeitetes Frankenfood“, das alles andere als gesund sei. „Sojamilch wird aus der Sojabohne gewonnen und enthält große Mengen an natürlichen Giftstoffen, die die Verdauung von Proteinen hemmen, die Schilddrüsenfunktion stören und mit Krebs in Verbindung gebracht werden“, sagt Weeden. „Soja ist auch reich an Phytinsäure, die die Aufnahme von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen im Körper blockieren kann. Da Soja einen hohen Anteil gentechnisch verändert hat, wird dringend empfohlen, Sojamilch als Ersatz für Milch oder andere Milchprodukte zu vermeiden. Es bietet keinen Nährwert für den menschlichen Verzehr.“
Annie Lawless, zertifizierter ganzheitlicher Gesundheitscoach, Mitbegründerin von Suja Juice und Schöpferin der Lifestyle-/Wellness-Site Blawnde, stimmt zu. „Mehr als 90 Prozent der in den USA angebauten Sojabohnen sind gentechnisch verändert“, sagt Lawless. „Sojamilch wird manchmal nicht einmal aus echten Sojabohnen hergestellt. Wenn das passiert, wird es aus einem Sojaprotein oder -isolat hergestellt, das nur ein stark verarbeitetes, erhitztes und raffiniertes Produkt ist. Darüber hinaus ist der Verzehr von Sojamilch eine schlechte Nachricht für Ihre Hormone. Wir sind einfach nicht dazu gedacht, so große Mengen Soja zu konsumieren, weil es Phytoöstrogene enthält (schlechte Nachrichten besonders für Jungs!). Hast du auch ungesüßte Sojamilch probiert? Wahrscheinlich nicht, weil es nach Tod schmeckt. Wenn Sie Sojamilch mögen, garantiere ich Ihnen, dass Sie eine mit Zuckerzusatz wie Kondensrohrsaft oder Reissirup getrunken haben, und Sie stehen wirklich nur auf Zucker. Es enthält auch wichtige Zusatzstoffe, um seine Haltbarkeit zu verlängern.“
Milchfreie Milchkännchen
Sie tun Ihrem Körper keinen Gefallen, wenn Sie einen Tropfen Milch in Ihrem Morgenkaffee durch einen milchfreien Milchkaffee ersetzen. Auch wenn Ihr Milchkännchen weniger Kalorien als Milch hat, sagt Lawless, dass es mit schrecklichen Zutaten beladen ist. „Hydrierte Öle, Maissirupfeststoffe, Natriumcaseinat, künstliche Aromen, Dikaliumphosphat, Mono und Diglyceride, Farbstoff hinzugefügt, Carrageenan, Dextrose, Sucralose, Acesulfam-Kalium – Huch“, Lawless sagt. „Und hüte dich vor den noch ‚gesünderen‘ wie Kokosmilchweißer und Sojamilchweißer. Sie sind mit getrocknetem Rohrsirup, auch bekannt als Weißzucker, beladen. Meine Lieblings-Crème de la Crème ist Vollfett-Kokosmilch mit etwas Kokospalmenzucker, nur um das zu nehmen bitter abbeißen und aufhellen.“ (Hinweis: Es gibt einen Unterschied zwischen Kokosmilch und Kokosmilch Sahne)
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Reismilch
Schlechte Nachrichten für Liebhaber von Reismilch: Sie könnte Arsen enthalten (was soll man sagen?!) und hat keine nennenswerten natürlichen ernährungsphysiologischen Vorteile. „Reismilch wird aus Reis, Süßungsmittel oder Zucker, Wasser und zugesetzten Vitaminen gewonnen und enthält hohe Arsen, da Reis eines der am stärksten absorbierenden Körner dieser hochgiftigen Chemikalie ist.“ sagt. „Reismilch bietet wenig bis gar keinen Nährwert und enthält Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, damit die Hersteller gesundheitliche Vorteile geltend machen können.“
Nussmilch, einschließlich Mandel und Cashew
Gerade als Sie dachten, Sie hätten den heiligen Gral der alternativen Milch gefunden – ich meine, wir sind uns alle einig, dass Nüsse wie Mandeln und Cashewnüsse gesund sind – warnen Experten, dass ihre Namen irreführend sind. „Die meisten Marken verwenden bei der Zubereitung sehr wenig echte Nuss (egal ob Cashew, Mandel, Kokosnuss)“, sagt Dr. Lisa Giusiana at. TheHealthDimension.com. „Das Verhältnis von Nüssen zu Wasser ist so gering, dass das Endprodukt nur sehr wenig Nährwert hat. Da es sich bei dem Produkt hauptsächlich um Wasser handelt, müssen Verdickungsmittel verwendet werden, um der Milch Viskosität zu verleihen und sie für den Verbraucher attraktiv zu machen. Zum Andicken der Nussmilch verwenden sie oft Carrageenan oder Guarkernmehl. Dies ist eine der größten versteckten Gefahren, insbesondere für Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt, die heutzutage einen guten Teil der Bevölkerung ausmachen. Diese Verdickungsmittel sind zwar ziemlich natürlich, aber nicht verdaulich. Sie lösen im Darm Immunreaktionen aus, lösen Entzündungsreaktionen aus und werden mit zahlreichen Krankheitsprozessen innerhalb und außerhalb des Darmtrakts in Verbindung gebracht.“
Giusiana sagt, ihre beste Empfehlung ist, mach deine eigene Nussmilch Verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Teil Nuss (Mandel, Cashew, Pekannuss, Walnuss, sogar Kokosraspeln) zu 4 Teilen Wasser. „Tränken Sie Ihre Nüsse (vorzugsweise Bio und roh) für ein paar Stunden oder über Nacht“, sagt sie. „Abseihen und ausspülen. Mit 4 Teilen Wasser vermischen, bis alles gut vermischt ist, dann durch einen Nussmilchbeutel oder ein Käsetuch abseihen. Sie erhalten eine köstliche, gesunde Milchalternative, die sehr sauber und frei von jeglichen schädlichen Chemikalien oder Lebensmittelzusatzstoffen ist.“
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Kokosmilch
Weeden nennt Kokosmilch eine von zwei der gesündesten und sichersten Milchalternativen, die Sie trinken können – eine vollgepackt mit Nährstoffen, die keine versteckten, enttäuschenden Überraschungen enthält. „Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch und dem Wasser der Kokosnuss gewonnen und ist reich an mittelkettigen Fettsäuren, die Ihr Körper direkt in Energie umwandelt, anstatt sie als Fett zu speichern“, sagt Weeden. „Kokosmilch ist normalerweise ungesüßt und reich an Antioxidantien; natürliche Nährstoffe; und Vitamine, einschließlich B, C, E, Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor.“
Rohmilch
Es ist kein echter Milchersatz, aber Rohmilch und Milchprodukte sind heutzutage ein heißes Thema. „Diese Variationen sind in der rohesten, natürlichsten Form und wurden vor der Einführung pasteurisierter und verarbeiteter Milchprodukte konsumiert“, sagt Weeden. „Rohmilch enthält mehr als 60 Verdauungsenzyme, Eiweiß, Rohfette, Vitamine und Mineralstoffe. [Sie sind für] Menschen, die Milchprodukte in roher Form gut verdauen und aus einer hochwertigen Quelle beziehen können.“
Aber es gibt immer noch viele Rohmilch-Skeptiker da draußen, einschließlich Dr. Morton Tavel, emeritierter klinischer Professor für Medizin an der Indiana University School of Medicine und Autor von Gesundheitstipps, Mythen und Tricks: Der Rat eines Arztes. Tavel warnt uns davor, uns vor nicht pasteurisierter Milch und Käse zu hüten, von denen er sagt, dass die CDC zwischen 1998 und 2009 93 Krankheitsfälle ausgemacht hat.
„Trotz solch robuster gegenteiliger Informationen haben bestimmte Organisationen wie die Weston A. Price Foundation, fördern aktiv die Legalisierung von Rohmilch und behaupten, dass sie nicht nur völlig sicher ist, sondern auch vorbeugen und behandeln kann breites Spektrum von Krankheiten, darunter Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Krebs, Laktoseintoleranz, Allergien und Ekzeme“, schrieb Tavel auf seinem Webseite. „Keine dieser Behauptungen wurde jemals durch wissenschaftliche Beweise gestützt. Auch zeigen wissenschaftliche Studien trotz gegenteiliger Meinungen einheitlich, dass die Pasteurisierung den Nährwert der Milch nicht verändert.“
Fazit: Denken Sie nach, bevor Sie trinken. Nicht alle Milchersatzprodukte sind dem Original überlegen.
