Servieren Sie dieses festlich-bunte und gesunde vegane Rezept als Teil Ihres Silvestermenüs, dann machen Sie es noch einmal und um die Ballaststoffe, Antioxidantien und den leckeren Geschmack wieder aufzufüllen, um mit Ihrer Neujahrsdiät auf dem richtigen Weg zu bleiben Auflösung.
Servieren Sie dieses festlich-bunte und gesunde vegane Rezept als Teil Ihres Silvestermenüs, dann machen Sie es noch einmal und um die Ballaststoffe, Antioxidantien und den leckeren Geschmack wieder aufzufüllen, um mit Ihrer Neujahrsdiät auf dem richtigen Weg zu bleiben Auflösung.
Verwandte Geschichte. Veganes Ostermenü
Salat aus schwarzen Bohnen und geröstetem Mais mit Tortilla-Chips
Für 16
Zutaten:
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- 3 Maiskolben
- 1 rote Paprika, halbiert, entkernt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 (15-Unzen) Dosen schwarze Bohnen, gespült, abgetropft
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (grüne und weiße Teile)
- Schale und Saft von 1 Limette
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
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Richtungen:
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- Backofen auf 450 Grad F vorheizen.
- Mais und Paprika mit Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Auf ein Backblech legen und rösten, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais leicht gebräunt ist. Wenn Pfeffer schnell schwarz wird, nimm ihn aus dem Ofen und lege ihn auf ein Schneidebrett.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Mit einem scharfen Messer die Maiskörner von den Maiskolben entfernen und die Paprika hacken. In die Schüssel geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Falls gewünscht, können Sie auch mehr Olivenöl und Limettensaft hinzufügen.
- Mit Tortillachips servieren.
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