Das Abendessen heute Abend: Hühnchen mit Paprikaragout – SheKnows

Hühnchen muss nicht gebraten oder gegrillt werden, um ein interessantes Abendessen zuzubereiten. Ein einfaches Ragout aus gebratener Paprika und Tomaten macht Hühnchen zu etwas, das Sie in einem Fünf-Sterne-Restaurant finden würden.

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Huhn ist eines dieser Proteine, das zu fast allem passt. Schneiden Sie etwas Obst für einen leckeren Salat. Baggern Sie es in Mehl und Gewürzen für ein schönes Brathähnchen oder bedecken Sie es mit Salz und Pfeffer, werfen Sie es in den Ofen, um einen wunderbaren Braten zu erhalten. Aber wenn Sie all diese Dinge getan haben, möchten Sie unbedingt etwas anderes probieren, das nicht allzu lange dauert, warum nicht ein paar Paprikaschoten und Tomaten für ein köstliches Ragout rösten. Mischen Sie das Gemüse mit einigen Kapern für eine salzige Schärfe, werfen Sie es über ein paar Hühnchenkoteletts und Sie haben ein Hühnchen-Abendessen, das jeder lieben wird.

Hühnchen mit Paprikaragout

Zutaten

• 1 Pfund alte Tomaten, entkernt, halbiert und entkernt
• 1 mittelgroße rote Paprika, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 gelbe Paprika, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe, püriert
• 3/4 Tasse Mehl
• 1-1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
• 2 EL Kapern, abgespült und trocken getupft

Richtungen

1. Positionieren Sie einen Rost 15 cm vom Grillelement entfernt und erhitzen Sie den Grill auf hoher Stufe.
2. Ein Backblech mit Folie auslegen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf eine Seite und die Paprika und die Zwiebel auf die andere Seite legen. Alles mit drei Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Paprika und Zwiebeln schwenken. Grillen, bis die Tomaten zusammengefallen sind, etwa sieben Minuten. Drehen Sie die Tomaten um, werfen Sie die Paprika und Zwiebeln und grillen Sie, bis die Tomaten große schwarze Flecken haben und die Paprika und Zwiebeln zart sind, ungefähr fünf weitere Minuten. Mit einer Zange die Haut von den Tomaten abziehen und die Tomaten auf ein Schneidebrett legen.
3. Paprika und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und die Knoblauchpaste hinzufügen. Die Tomaten hacken und mit dem anderen Gemüse in die Schüssel geben. Gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
4. 1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Hühnchen in der Mehlmischung wälzen. Kochen Sie das Huhn in Chargen und wenden Sie es einmal, bis es gerade durchgegart ist, 2-3 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn auf Servierplatten; beiseite legen.
5. Wischen Sie die Pfanne aus. Einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kapern bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten braten, bis sie aufspringen und knusprig werden. Über das Hähnchen streuen und mit dem Ragout servieren.

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