3 geschmacksintensive Vatertagsrezepte – SheKnows

Hier sind ein paar meiner Favoriten Bier-freundliche Rezepte, bei denen sich Papa wie die Nummer eins fühlt.

t Sagen Sie an diesem Vatertag „Ich liebe dich“ mit einem Getränk, das garantiert gefällt: Bier. Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Geschenk sind, können Sie mit einer Kiste von Papas Lieblingsbier, Lager oder Stout nichts falsch machen. Möchten Sie noch mehr Brownie-Punkte gewinnen? Kochen Sie ihm etwas Leckeres mit diesem Bier. In der Küche wird häufig mit Wein gekocht; Bier wird jedoch oft als geschmacksverstärkendes Werkzeug für Ihre Lieblingsgerichte übersehen. So einen Kühler auffüllen und koche. Hier sind ein paar meiner bierfreundlichen Lieblingsrezepte, bei denen sich Papa wie die Nummer eins fühlen wird. Alles gute zum Vatertag!

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Zwiebelringe im Bierteig mit Meerrettich-Dill-Dip

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T Davids Geheimtipp: „Die meisten Biere eignen sich gut für einen Bierteig. Achte nur darauf, dass es kalt ist, wenn du es der Mischung hinzufügst; es sorgt für eine knackige Textur für Ihre Ringe.“

Zutaten:

t Dip-Sauce:

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• 1 Tasse Mayonnaise

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• 1/4 Tasse Ketchup

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• 2 Esslöffel Meerrettich

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• 1/4 Teelöffel Paprika

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• 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt

t Zwiebelringe:

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• Rapsöl, zum Braten

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• 2 Tassen Allzweckmehl

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• 1 Ei, leicht geschlagen

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• 2 Teelöffel Knoblauchpulver

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• 2 Teelöffel getrockneter Oregano

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• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

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• 1 Teelöffel koscheres Salz

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• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 1 (12 Unzen) Flasche Bier

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• 3 große Zwiebeln, vorzugsweise Vidalia, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten und getrennt

Richtungen:

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1. Für den Dip Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich, Paprika und Dill in einer kleinen Schüssel verrühren. Während des Kochens die Zwiebelringe beiseite stellen.

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2. Um die Zwiebelringe vorzubereiten, klemmen Sie ein Frittierthermometer an die Seite eines schweren, tiefen Topfes. Fügen Sie 2 Zoll Rapsöl in den Topf hinzu und erhitzen Sie das Öl langsam auf 350 Grad F. Während das Öl erhitzt, verquirlen Sie Mehl, Ei, Knoblauchpulver, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Das Bier nach und nach unter Rühren einrühren, bis sich ein dicker Teig bildet.

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3. Die Zwiebelscheiben im Teig wälzen. Mit einer Zange 4 oder 5 Zwiebelringe in das heiße Öl geben und 1 bis 2 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit um. (Die Zwiebelringe in Portionen kochen, sonst bleibt das Öl nicht heiß und die Zwiebelringe werden eher matschig als knusprig.) Wieder mit einer Zange die gebratenen Zwiebeln zum Abtropfen auf ein Gitter oder Papiertücher nehmen. Die restlichen in Teig getauchten Zwiebelringe kochen. Heiß mit der Dip-Sauce servieren.

Cheddar & Ale Käsesauce

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T Davids Geheimtipp: „Tauchen Sie Ihre Lieblingssnacks in diese Sauce; Ich mag Sauerteigbrotstücke oder Brezeln, aber man kann auch Grissini, Apfelscheiben oder sogar Wursthäppchen dippen.“

Zutaten:

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• 4 Esslöffel Butter

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• 4 Esslöffel Mehl

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• 1 Knoblauchzehe, gehackt

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• 1/2 Tasse kleine Zwiebel, gewürfelt

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• 1 Tasse Bier im Ale-Stil

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• 1 Tasse Hühnerbrühe

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• 1/2 Tasse Milch

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• 1/2 Tasse Sahne

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• 5 Tassen Cheddar-Käse, zerkleinert

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• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

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• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 1/2 Teelöffel trockenes Senfpulver

Richtungen:

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1. Fügen Sie die Butter zu a. hinzu mittelgroßer Topf bei mittlerer Hitze stellen.

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2. Wenn sie geschmolzen sind, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.

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3. Anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

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4. Mehl einrühren und weitere 2 Minuten unter Rühren weiterkochen.

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5. Bier, Brühe, Milch und Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

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6. Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

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7. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.

Corned Beef Slider auf Kartoffelröllchen mit Krautsalat und Guinness Senf

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T Davids Geheimtipp: „Die meisten Leute denken nur daran, Corned Beef am St. Patrick’s Day zu essen, aber es kann ein lustiger Ersatz für jedes Deli-Fleisch sein. Auf diesen Schiebern wird es kalt serviert, was es perfekt für ein Sommerpicknick oder BBQ macht. Der Guinness-Senf bringt es auf ein ganz neues Niveau.“

Zutaten:

t Schieberegler:

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• 12 Kartoffelbrötchen in Schiebergröße

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• 1-1 / 2 (2 Unzen) geschnittenes Corned Beef

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• 1-1/2 bis 2 Teelöffel Guinness-Senf (Rezept unten)

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• 2 EL Krautsalat (Rezept unten)

t Kohlsalat:

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• 1 (16 Unzen) Beutel Krautsalatmischung

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• 2 Esslöffel Zwiebel, gewürfelt

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• 2/3 Tasse Mayonnaise

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• 3 Esslöffel Buttermilch

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• 1/3 Tasse weißer Zucker

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• 1 Esslöffel weißer Essig

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• 1 Esslöffel Zitronensaft

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• 1/4 Teelöffel Salz

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• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 1/2 Teelöffel Mohn

t Guinness-Senf:

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• 1/2 Tasse Vollkorn-Dijon-Senf

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• 3 Esslöffel normaler Dijon-Senf

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• 3 Esslöffel Irish Stout Bier (wie Guinness)

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• 1 Esslöffel Schalotte, gehackt

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• 1-1/2 Teelöffel hellbrauner Zucker

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• Prise gemahlene Muskatnuss

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• Prise gemahlener Piment

Richtungen:

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1. Um den Krautsalat zuzubereiten, mischen Sie die Krautsalat-Mischung und die Zwiebel in einer großen Schüssel. Mayonnaise, Buttermilch, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer und Mohn in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Dressing-Mischung über die Krautsalat-Mischung und werfen Sie sie zum Überziehen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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2. Um den Senf zuzubereiten, alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 2 bis 3 Stunden kühl stellen.

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3. Um die Schieber zu montieren, verteilen Sie den Senf auf beiden Seiten der Rolle. Einen Klecks Krautsalat auf die untere Hälfte jeder Rolle geben, gefolgt von 1 oder 2 Scheiben Corned Beef. Die andere Hälfte der Rolle darauf legen.