Das Abendessen heute Abend: Hühnchen-Lutscher und Tabbouleh – SheKnows

Hähnchenbrust auf Tabbouleh klingt nicht nach etwas, das jedem Kind gefallen würde. Aber legen Sie die Hähnchenbrust auf einen Lutscher und plötzlich haben Sie eine Vorspeise, von der Kinder nicht genug bekommen können, besonders wenn sie beim Aufspießen helfen.

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Ich bin ein großer Hühnerfan. Es ist mir egal, ob Sie es braten, grillen oder rösten. Wenn es Brust, Flügel, Bein oder Oberschenkel ist, werde ich es essen. Mein zweijähriger Sohn hingegen ist bei weitem kein so großer Fan. Ich weiß nicht, was es ist, aber wenn es nicht in Fleischbällchen-, Wurst- oder Fingerform ist, wird mein Sohn Hühnchen nicht anfassen. Dank an Melissa d’Arabian Ich habe jedoch einen Weg gefunden, meinen Sohn dazu zu bringen, Hähnchenbrust zu essen, ohne sie zu zermahlen oder zu panieren. Sie hat nur die Brust mit einem Lutscher aufgespießt und plötzlich ist mein Hühnchen von etwas Langweiligem zu einem lustigen, gesunden Leckerbissen geworden, den mein Sohn mit seinen Händen aufnehmen und knabbern kann. Wer hätte gedacht, dass es so einfach sein würde, meinen Sohn dazu zu bringen, ein hühnerliebender kleiner Junge zu werden. Hmmm… vielleicht fange ich an, alle meine Proteine ​​mit Lutschersticks aufzuspießen.

Hühnchen-Lutscher über Tabbouleh

Zutaten

• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 4 EL Olivenöl, getrennt
• Saft von 1 Zitrone, getrennt
• 2 Esslöffel Barbecuesauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Ranch-Dressing
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 1-1/2 Tassen Wasser
• 1-1/4 Couscous
• 1 Tasse Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1/2 Tasse frische Petersilie
• 1/2 Tasse frischer Koriander
• 1 große Tomate, gehackt
• 2 grüne Zwiebeln, gehackt
• 1 Teelöffel Zitronenschale

Richtungen

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Hähnchenbrust in 6 gleich große Stücke schneiden.
2. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen Esslöffel Olivenöl mit drei Esslöffeln Zitronensaft, Barbecuesauce, Salz und Pfeffer. Hähnchen dazugeben und 15-30 Minuten marinieren. Hühnchen auf einem Backblech 15 Minuten backen und nach sieben Minuten einmal wenden. Nach dem Garen jedes Stück mit einem Lutscher aufspießen und beiseite stellen.
3. Wasser zum Kochen bringen und Couscous dazugeben. Umrühren, abdecken und vom Herd nehmen. Fünf Minuten stehen lassen oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Couscous in einer großen Schüssel mit Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen.
5. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, drei Esslöffel Zitronensaft und drei Esslöffel Olivenöl verrühren. Couscous darüber träufeln und vermengen. Hühnchen-Lutscher auf Tabouleh legen und servieren.

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