Wenn Sie am Tag nach Thanksgiving Truthahn und Füllung übrig haben, können Sie diesen einfachen Auflauf zubereiten. Es ist eine herzhafte Alternative zum Fixieren übrig gebliebenen Truthahnsandwiches.
Puten-Curryreis-Auflauf
Zutaten
- 3 EL Butter, geteilt, plus extra für das Gericht
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 1/2 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gewürfelter gekochter Truthahn
- 1/2 Tasse gewürfelter gekochter Schinken
- 1 Tasse zerbröckelte Reste der Füllung oder geröstete und gewürzte Brotwürfel
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Prise getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen heiße Puten- oder Hühnerbrühe
Richtungen
1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Butter einen 2 bis 3-Liter-Auflauf.
2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebeln und Champignons hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, oder bis das Gemüse weich ist.
3. Zwiebeln und Champignons in die Auflaufform geben und Truthahn, Schinken, Füllung, Petersilie und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den restlichen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und das Currypulver und den Reis unter Rühren hinzufügen. Die Brühe hinzufügen, gut umrühren und über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
5. Ohne Deckel 25 Minuten backen oder bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
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