Kürbis-inspirierte Rezepte – SheKnows

Pie sollte in dieser Saison nicht den ganzen Kürbisspaß bekommen. Nutzen Sie die Kraftpakete des Herbstes voll aus, indem Sie Kürbis zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen.

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Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit und hat nichts mit wechselnden Blättern oder süßen Stiefeln zu tun. Das ist zwar nett, aber es ist die Wiedereinführung von Kürbis in unsere Abendmenüs, die mich begeistert. Kürbiskuchen steht ganz oben auf meiner Liste der Lieblingsdesserts, aber wenn wir uns nur einmal im Jahr mit Kürbis verwöhnen lassen, sollte es nicht nur auf Kuchen beschränkt sein. Sie können vielen Ihrer Lieblingsgerichte den Geschmack des Herbstes hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Kürbisfüllung erhalten. Ganz zu schweigen davon, dass diese Orangenfrucht voller Nährstoffe wie Vitamin A und C ist und eine großartige Ballaststoffquelle ist.

Der Geschmack von Kürbis ist subtil, aber er verleiht fast allem, was Sie ihm hinzufügen, einen reichen und cremigen Geschmack. Probieren Sie diese weniger konventionell

Kürbisrezepte diesen Herbst oder jederzeit während des Jahres.

Kürbis-Spinat-Enchiladas

Für 6

Zutaten:

• 18 kleine Maistortillas
• 1 (29-Unzen) Dose Kürbis
• 2 (28-Unzen) Dosen rote Enchilada-Sauce
• 4 Tassen frischer Spinat
• 2 Tassen in Scheiben geschnittene grüne Chilis
• 2 Tassen geriebener Jackkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Salz und Pfeffer
• 1 Tomate
• Gehackter Koriander und Salat zum Garnieren

Richtungen:

1. Kürbis in eine Schüssel geben und mit gehacktem Knoblauch, Zimt, Salz und Pfeffer mischen. Die Zutaten werden in eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform geschichtet. Beginnen Sie mit einer Schicht aus sechs Tortillas, belegen Sie die Hälfte der Kürbismischung, die Hälfte des Spinats, die Hälfte des Käses und die Hälfte der grünen Chilis. Etwas von der Soße darüber geben. Fügen Sie eine weitere Schicht aus sechs Tortillas hinzu und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten. Mit den letzten sechs Tortillas belegen. Die restliche Soße darübergießen. Wenn Sie zu viel Sauce haben, reservieren Sie sie nach dem Backen, da ein Teil davon in die Tortillas aufgenommen wird.
2. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 350 Grad F 45 Minuten backen.
3. Mit Tomatenwürfeln, Salat und Koriander bestreut servieren.

Kürbischili

Für 6

Zutaten:

• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Dose Pintobohnen
• 2 Tassen Kürbis aus der Dose
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1/4 Tasse Zwiebel
• Olivenöl
• 1 kleine Dose gewürfelte grüne Chilis
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 gewürfelter Serrano-Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Avocado-Salsa-Topping:

• 1 Tomate
• 1/4 Tasse frischer Koriander
• 1 Avocado
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Olivenöl in einen großen Suppentopf träufeln und gewürfelte Zwiebel und rote Paprika dazugeben. Kochen lassen, bis die Zwiebel karamellisiert ist. Gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute kochen lassen. Die restlichen Zutaten in den Topf geben und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
2. Tomaten, Avocado, Koriander und Zwiebel würfeln. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Limettensaft sowie Salz und Pfeffer auffüllen. Rühren Sie die Mischung um, um alle Zutaten zu kombinieren.
3. Servieren Sie die scharfe Chili mit einem Löffel Avocado-Salsa darüber.

Kürbisbrotpudding

Für 6

Zutaten:

• 3/4 Tasse Kürbiskuchen-Mix aus der Dose*
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Sahne oder Milch
• 8 Scheiben Zimtbrot
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

Karamell-Sauce:

• 1/2 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Sahne oder halb und halb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Brot in kleine Quadrate würfeln. Kürbis, Eier, Sahne, Zimt, Vanille und Kürbiskuchengewürz in einer Schüssel mischen. Das gehackte Brot in eine Auflaufform geben und die Kürbismasse darüber gießen. Bei Bedarf umrühren, damit das ganze Brot bedeckt ist. Wenn möglich, tun Sie dies im Voraus und lassen Sie das Brot einige Stunden in der Mischung einweichen. Mit Nüssen belegen.
2. Bedecken Sie und backen Sie bei 350 Grad F für 30 Minuten oder bis die Mischung nicht mehr flüssig ist.
3. Wenn es fast fertig gebacken ist, beginnen Sie mit der Karamellsauce. In einem großen Topf Zucker hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sie müssen ständig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, hör auf zu rühren oder er kristallisiert. Wenn es kocht und bernsteinfarben ist, fügen Sie die Butter hinzu. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und dann vom Herd nehmen. Sahne und Vanille vorsichtig unterrühren. Es wird wahrscheinlich sprudeln, also verwenden Sie eine tiefe Pfanne und seien Sie vorsichtig. Rühren, bis es vermischt ist. In einen Glasbehälter füllen und abkühlen lassen.
4. Warm mit heißer Karamellsauce darüber servieren.

*Kürbiskuchenmischung enthält bereits Zucker und Gewürze. Wenn Sie die Mischung nicht finden können, fügen Sie einfach Zucker, Zimt und Kürbiskuchengewürz zu einfachem Dosenkürbis hinzu.

Kürbiskuchen-Ravioli

Für 4

Zutaten:

• 2 Kuchenkrusten
• 1 Dose Kürbiskuchen-Mix
• 1 (5-Unzen) Dose Kondensmilch
• 2 Eier
• Zimt-Zucker-Mischung
• Schlagsahne

Richtungen:

1. In einer Schüssel Kürbis, Kondensmilch und Eier mischen. Tortenböden ausrollen, übereinander legen und mit einem Pizzaschneider in kleine Quadrate schneiden.
2. Einen kleinen Löffel Kürbis in die Mitte eines Quadrats geben und vorsichtig mit einem anderen belegen und die Seiten mit einer Gabel andrücken. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
3. Im Ofen bei 350 Grad F 15 Minuten backen.
4. Warm mit einer Seite Schlagsahne servieren.

Kürbiskuchen Martini

Zutaten:

• 2 Unzen Sahne
• 3 Esslöffel Kürbiskuchen-Mix
• 2 Unzen Vanille-Wodka
• 1 Unze Brandy
• 1/2 Unze Butterscotch Schnaps
• Zimt
• Graham-Brotkrumen

Richtungen:

1. Sahne, Kürbis, Wodka, Schnaps und Brandy in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben. Kräftig schütteln.
2. Tauchen Sie den Rand des Glases in Sahne und dann in Graham-Cracker-Krümel.
3. Gießen Sie die Getränkemischung in das Glas mit Graham-Cracker-Rand und garnieren Sie es mit einer Prise Zimt.

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