Sie werden dieses würzige, mexikanisch inspirierte Gericht zum Sonntagsessen lieben und es ist kinderleicht zusammenzustellen. Es ist unkompliziert und hat einen tollen Geschmack!
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Dieses Sonntagsessen-Rezept für Hühnchen-Tortilla-Kuchen ist ein leckeres Gericht, aber das ist noch nicht alles. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen zu verwenden, das Sie möglicherweise haben. Sie können auch ein Brathähnchen verwenden, um es einfacher zu machen. Die Aromen sind mexikanisch inspirierte Favoriten, und wer möchte nicht zum Abendessen Kuchen essen?
Rezept für Hühnchen-Tortilla-Kuchen
Für 4-6
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (15-Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 2/3 Tasse Maiskörner
- 2 Unzen gewürfelte grüne Chilis
- 1/2 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Pfund vorgekochtes Hühnchen, gewürfelt
- 1/3 Tasse Salsa, plus extra zum Servieren
- 1/4 Tasse Sauerrahm, plus extra zum Servieren
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 4 große Mehltortillas
- Antihaft-Kochspray
- 1 Avocadowürfel (optional)
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Besprühen Sie den Boden und die Innenseite einer 9-Zoll-Springform leicht. Beiseite legen.
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch eine weitere Minute.
- Schwarze Bohnen, Mais und Chilis in die Pfanne geben. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken einrühren.
- Fügen Sie das Huhn zusammen mit der Salsa und der sauren Sahne zu der Mischung hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang. Nehmen Sie die Mischung von der Hitze.
- Wenn Ihre Tortillas größer als die Springform sind, schneiden Sie sie mit einem Messer auf die gleiche Größe wie der Boden der Pfanne.
- Eine Tortilla auf den Boden der Pfanne geben und dann 1/3 der Hühnchenmischung über die Tortilla geben. Mit 1/4 des Cheddarkäses bestreuen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch 2 Mal.
- Mit der restlichen Tortilla belegen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 15 Minuten backen, bis die Masse durchgewärmt ist und die Tortillas knusprig werden.
- Aus dem Ofen nehmen und die Pfanne einige Minuten ruhen lassen. Lassen Sie die Pfanne los und übertragen Sie den Kuchen auf ein Schneidebrett, indem Sie den Boden der Pfanne entfernen.
- Den Kuchen in Spalten schneiden und mit Salsa, Sauerrahm und Avocadowürfeln garniert servieren.
Servieren Sie diesen Kuchen zum Abendessen!
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