Wenn Sie Lust auf einen leichten und erfrischenden Sommersalat haben, der über den üblichen Salat und Tomaten hinausgeht, versenken Sie Ihre Gabel darin Wassermelonen-Spinat-Salat mit saftigen Wassermelonenstücken mit Spinat, roten Zwiebeln, Walnüssen, Feta und Balsamico Vinaigrette. Veganer können den Käse einfach weglassen.
Wenn Sie Lust auf einen leichten und erfrischenden Sommersalat haben, der über den üblichen Salat und Tomaten hinausgeht, versenken Sie Ihre Gabel darin Wassermelonen-Spinat-Salat mit saftigen Wassermelonenstücken mit Spinat, roten Zwiebeln, Walnüssen, Feta und Balsamico Vinaigrette. Veganer können den Käse einfach weglassen.
Wassermelonen-Spinat-Salat
Für 4
Zutaten:
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- 2 Tassen gewürfelte Wassermelone (kernlos)
- 4 Tassen Spinat
- 2 Tassen Babysalat
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel (oder mehr) Balsamico-Vinaigrette
- Prise Meersalz und ein paar Prise schwarzer Pfeffer
- Handvoll grob gehackte Walnüsse
- Handvoll zerbröckelter Feta
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Richtungen:
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- In einer großen Schüssel Wassermelone, Salat, Spinat und Zwiebel vermischen.
- Vinaigrette hinzufügen und gut schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf 4 gekühlte Salatteller verteilen und mit Walnüssen und Feta garnieren.
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Noch leckerer vegetarische Rezepte!
