Haben Sie genug von Pasta und Ihrer normalen Gemüsebeilage? Dieses vegane Reisrezept enthält sautierte Pilze, braunen Reis, Wildreis, getrocknete Blaubeeren, getrocknete Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Mandeln und Frühlingszwiebeln.
Haben Sie genug von Pasta und Ihrer normalen Gemüsebeilage? Dieses vegane Reisrezept enthält sautierte Pilze, braunen Reis, Wildreis, getrocknete Blaubeeren, getrocknete Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Mandeln und Frühlingszwiebeln.
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Veganer Naturreis Pilau
Für 6
Zutaten:
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- 1/4 Tasse Olivenöl
- 8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze
- 1/2 Tasse Wildreis, über Nacht in Wasser eingeweicht
- 1 Tasse brauner Langkornreis
- 3-1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse getrocknete Blaubeeren
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen, gewürfelt
- 1/4 Tasse gehobelte Mandeln
- 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen:
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- In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Öl erhitzen.
- Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Pilze weich und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie Reis und Brühe hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Trockenfrüchte, Mandeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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