3 lustige Feigenrezepte – SheKnows

Feigen lassen sich nicht nur gut in verarbeitete Feigen-Newtons stopfen. Tatsächlich ist diese stark missverstandene kleine Frucht die perfekte Ergänzung zu all Ihren Lieblingsspeisen wie Salaten, Muffins und Marmeladen.

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Werde feige damit!

Feigen lassen sich nicht nur gut in verarbeitete Feigen-Newtons stopfen. Tatsächlich ist diese stark missverstandene kleine Frucht die perfekte Ergänzung zu all Ihren Lieblingsspeisen wie Salaten, Muffins und Marmeladen.

Feigen werden oft übersehen und zu wenig genutzt, vor allem wegen ihrer kurzen Saison und ihres seltsamen Aussehens. Aber hat Ihre Mutter Ihnen nie gesagt, dass Sie ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen sollen? Diese süße, leicht matschige Frucht ist der perfekte Weg, um Ihrem Teller etwas Frühling und Sommer zu verleihen, auch wenn es draußen noch kalt ist.

Ergibt etwa 8-10 Unzen

Zutaten:

• 1 Pfund frische weiße Feigen
• 1/4 Tasse weißer Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• Saft von 1 Zitrone

Richtungen:

1. Die Feigen in Stücke schneiden und alle Stiele entfernen. Mit Zucker, Kürbiskuchengewürz und Zitronensaft in einen mittelgroßen Topf geben.
2. Die Mischung zum Kochen bringen und dann auf niedrig reduzieren. Lassen Sie die Marmelade etwa 30 Minuten köcheln oder bis sie dickflüssig ist und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
3. Sofort in ein steriles Glas füllen. Bis zur Verwendung abdecken und kalt stellen.

Ergibt etwa 8 riesige Muffins im Backstil

Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Stange weiche Butter
• 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Eier
• 1-1/2 Tassen Sauerrahm
• 2 Tassen geriebene Karotten
• 3/4 Tasse gehackte getrocknete Feigen
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei riesige Muffinformen (wie dieser) mit großen Deckblättern (wie diese).
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt verquirlen. In einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Apfelmus, Eier und Vanille mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Sauerrahm, Feigen, Karotten und Walnüsse unterrühren. Der Teig wird dick.
3. Mit einem Eisportionierer den Teig in Dosen füllen, die etwa zu 3/4 gefüllt sind.
4. Muffins etwa 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

Für 4

Zutaten:

• 1 Tasse grüne Trauben
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Tassen gemischter Salat
• 4 Feigen, in Scheiben geschnitten
• 1-1/2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 mittelgroße süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Reisessig
• Prise Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Honig

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